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Livre
Brief Contents: Introduction; Sugars; Polysaccharides; Lipids; Proteins; Colours; Flavours; Vitamins; Preservatives; Undesirables; Minerals; Water; Nutritional Requirements and Dietary Sources; General ReadingDisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 COU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Diet has become one of the top risk factors for poor health. The incidence of cardiometabolic disease in the United Sates, in Mexico, and in most countries is driven fundamentally by changes in diet quality. Weight gain has been typically framed[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtPoster
On jette tous de la nourriture : yaourt périmé, fruit pourri... Mais on peut tous essayer de moins gaspiller. On fait un point anti-gaspi. Ca te dit ?DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 501 GAS Poster, carte postale, photo Louvain-la-Neuve Sciences - Eveil Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Despite a large body of literature on the food environment, little is known about the role of supercenters in human nutrition and health. The objectives of this review are to examine what is currently known about the association between supercen[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Depuis que nos ancêtres ont domestiqué les plantes et animaux qui les entouraient, changeant en profondeur leur manière de se nourrir, il sest développé de multiples cultures du bien-manger, partout sur Terre. Principe de base : il faut des pro[...]DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Sciences humaines. 338 (Juillet 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleSciences humaines. 338 (Juillet 2021) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.8 BOS Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 GUI Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Ce livre de référence en nutrition met en lumière le classement des aliments les plus riches et les plus pauvres en macro et micronutriments par groupes alimentaires. Il permet aux professionnels et étudiants de santé, ou aux autres amoureux de [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 OUL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Par la rédaction de ce guide, les auteurs ont souhaité mettre à disposition des professionnels de l'alimentaire un savoir-faire et une expérience mutualisés, qui puisse servir de base de travail à l'évaluation nutritionnelle des aliments. Il vi[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 ACT Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Marianne Brisville, Auteur |Sauce pimentée, la harissa a été inscrite au patrimoine immatériel de l'humanité en 2022. Mais une autre harîsa existait au Moyen Age.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité L'histoire. 512 (Octobre 2023) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleArticle
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Gabriel Masset, Auteur ; Louis-Georges Soler, Auteur ; Florent Vieux, Auteur ; Nicole Darmon, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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L'index glycémique (IG) est-il un critère important pour jauger la qualité des glucides alimentaires? Notion scientifiquement validée, elle est néanmoins plus complexe que vous ne le pensez. Qu'en est-il réellement?DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité DIALOGUE. vol. 63, 03 (Mai-juin 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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La pandémie de covid-19 et la guerre en Ukraine lont fait repartir nettement à la hausse après des décennies de taux très modérés. Face à ce phénomène, économistes et dirigeants doivent arbitrer entre plusieurs explications, et donc de possible[...]DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Sciences Humaines. 353 (Décembre 2022) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponiblePériodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 WER Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.6 WER Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
De nombreuses interactions existent entre les aliments et les médicaments. Leurs mécanismes daction sont très variables, allant des interactions physicochimiques directes aux modifications du métabolisme ou du transport des médicaments. Très n[...]Article
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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La fermentation permet de conserver de manière durable les aliments à moindre coût et participe à la sécurité alimentaire mondiale. Ce mode de conservation est actuellement très prisé par une population en recherche de naturalité. Des vertus san[...]Article
P. Combris, Auteur ; G. Enderli, Auteur ; J. Gauvreau, Auteur ; et al., Auteur |En sappuyant sur diverses études portant sur lévaluation des politiques nutritionnelles, ainsi que sur les travaux réalisés par lObservatoire de la qualité de lalimentation (Oqali), on caractérise, dans cet article, les impacts de ces différ[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 TIL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Leslie Lemarchand, Auteur ; Mélanie Canault, Auteur ; Sophie Kern, Auteur |Les recommandations de santé publique concernant lordre et lâge dintroduction des textures au cours de la période de diversification alimentaire ne sont pas toujours précises et les connaissances sur lapplication des préconisations sont peu [...]Livre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 VAS Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Jérémie Lafraire, Auteur ; Delphine Picard, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité CerPsy 2014 P 65 Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Pascal Lemaitre, Illustrateur |Article
Pascal Lemaitre, Illustrateur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Bonjour. 3/ 1ère année 21-22 (15 octobre 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleArticle
Lorsque quatre ingrédients simples, la farine, leau, le sel et les ferments, se rencontrent, une transformation naturelle se produit, la fermentation. Ce procédé est à lorigine de lextraordinaire diversité dun aliment universel et quotidien,[...]Livre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 LUT Brochure Louvain-la-Neuve Sciences appliquées Prêt autorisé
DisponibleArticle
Suite à la période exigeante de la grossesse et de la naissance, certains déficits maternels en macro- et micronutriments peuvent se créer. De plus, des besoins supérieurs existent pendant la lactation afin de soutenir le métabolisme maternel et[...]Article
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 FAO Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
L'industriel comme le distributeur deviennent chaque jour plus responsable de la bonne santé de leurs clients consommateurs. La prise de conscience par ce dernier des problèmes de santé liés à l'alimentation (obésité, sucre, sel ), la pression d[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 OUI Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Article
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Axel Gamburzew, Auteur ; Sandrine Raffin, Auteur ; Nicole Darmon, Auteur |Un logo pour rendre plus visibles les aliments de bonne qualité nutritionnelle et de bon prix [...] Pendant 6 mois en 2014, 180 produits alimentaires de bonne qualité nutritionnelle et de bon prix ont été signalés aux consommateurs dans deux ma[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité SanAct 2018 L444 Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleLivre
Frédéric Debeaufort, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Kata Galic, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Mia Kurek, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nasreddine Benbettaieb, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Mario Scetar, Directeur de publication, rédacteur en chef | [S.l.] : ISTE Editions | 2022Les produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques sont soumis à des contraintes dhygiène et de qualité qui ne peuvent être garanties, après les étapes de transformation, que par un conditionnement adéquat. Cet ouvrage propose un[...]Article
Didier Rémond, Auteur ; Véronique Santé-Lhoutellier, Auteur ; Didier Dupond, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Alors que les fruits et légumes sont, de loin, notre principale source de caroténoïdes (CAR), la localisation intracellulaire et létat physique des CAR dans les cellules végétales, ainsi que des interactions avec certains composants de ces alim[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Résumé Depuis une trentaine d'années, des méthodes de digestion in vitro ont été développées en laboratoire pour remplacer certaines expérimentations animales et humaines, permettant d'étudier la digestion de nombreux aliments dans des condition[...]Article
E. Vyth, Auteur ; I. Steenhuis, Auteur ; H. Brandt, Auteur ; et al., Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Le rôle clef du microbiote intestinal sur la santé et son lien avec l'alimentation est maintenant démontré. On sait que ses besoins sont spécifiques : les fibres et certains acides gras à longue chaîne (oméga-3) ont un effet favorable sur sa div[...]Livre
Présentation de l'éditeur Dis-mois ce que tu manges et comment tu manges, je te dirai qui tu es, d'où tu viens, à quel monde tu appartiens. L'internationalisation des échanges a beau avoir aboli les frontières, l'urbanisation planétaire et l'uni[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 BES Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 304.2 MON Livre Louvain-la-Neuve Sciences sociales Prêt autorisé
DisponibleArticle
Christina Zorbas ; Jennifer Browne ; Alexandra Chung ; Phillip Baker ; Claire Palermo ; Erica Reeve ; Anna Peeters ; Kathryn Backholer |Objective Equity-oriented policy actions are a key public health principle. In this study, how equity and socioeconomic inequalities are represented in policy problematizations of population nutrition were examined. Data Sources We retrieved [...]Article
Aurélie Nisand, Auteur |Le Nutri-Score est le dispositif d'étiquetage nutritionnel complémentaire que les pouvoirs publics ont choisi de recommander à l'issue d'une démarche scientifique innovante. [...] En France, depuis le 31 octobre 2017, un arrêté interministériel[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité SanAct 2018 L444 Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 BOU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 MAN Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.1 LAT Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.1 LAT Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Cette revue de la littérature porte sur le développement des représentations concernant le domaine alimentaire chez lenfant. Le domaine alimentaire est un domaine conceptuel sémantiquement très structuré, mais aussi très hétéroclite. En effet, [...]Article
Alice de la Brière, Auteur |La douleur est mise en jeu par un système de détection et de transmission des informations douloureuses. Les opioïdes modulent négativement la nociception, mais paradoxalement contribuent aussi à lhyperalgésie. Une approche nutritionnelle à fai[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
« Les régimes végétaliens gagnent en popularité alors que les produits dorigine animale sont de plus en plus dépeints comme mauvais pour la santé. Cet article vise à démontrer que le discours actuel, qui insiste à outrance sur lopposition entr[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité VCP. Vol. 29, n° 2 (15 avril - 15 mai 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 CSH Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Benoît Kafando ; Paul Windinpsidi Savadogo ; Tiéba Millogo ; Adama Sana ; Séni Kouanda ; Blaise Sondo |Au Burkina Faso, les femmes et leurs enfants en bas âge sont les plus exposés aux effets de la pollution de l'air intérieur. La présente étude s'est intéressée aux facteurs de risques liés à la pollution de l'air intérieur lors de la cuisson des[...]Article
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
"A part les myrtilles, les quetsches et certains raisins (figure 1), il est rare que la couleur bleue apparaisse dans notre assiette. Il existe cependant dautres aliments dont la couleur est à dominante bleue : certaines variétés de tomates, d[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité actualité chimique (L'). 481 (Février 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
On ne peut pas se passer d'eau. L'eau sert à produire nos aliments, nos vêtements et presque tout ce qui nous entoure, même l'électricité !DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Images doc. 388 (Avril 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleArticle
The 2015 Dietary Guidelines for Americans encourage selection of nutrient-dense foods for health promotion and disease prevention and management. The purpose of this Academy of Nutrition and Dietetics practice paper is to provide an update regar[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Laurent Testot, Directeur de publication, rédacteur en chef |Sommaire : °Sommes-nous des survivants? .... 30 °Comment nos ancêtres ont-ils conquis le monde? .... 32 °Le plaisir sexuel, un moteur de l'évolution? .... 34 °Comment faire parler les outils? .... 36 °D'où venons-nous? Deux siècles de dé[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtTravail de fin d'études
Manon Warin, Auteur ; France Carlier, Promoteur ; M.-S. Dieudonné, Promoteur | 2018RÉSUMÉ : But : Lobjectif de ce travail est détablir une première évaluation du gaspillage alimentaire lors du repas de midi au sein de la Maison du Grand Chemin afin dobjectiver la diminution de celui-ci. Pour ce faire, voici les objectifs[...]Livre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 TRU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Dans un premier temps, rappelons que la prise en charge par le professionnel nécessite la connaissance de la physio-pathologie, tout en préservant la simplicité de la triade parents-bébé par une information ouverte et des outils pratiques. Savoi[...]DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité DosObs 2015 L453 Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleLes Dossiers de l obstétrique. 453 (NOVEMBRE 2015) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Stacy A. Blondin ; Reem AlSukait ; Rachel Bleiweiss-Sande ; Christina D. Economos ; Lindsay A. Tanskey ; Jeanne P. Goldberg |Background Increasing consumption of highly processed foods has been associated with adverse health outcomes among children. In the US, children consume up to half of their daily energy intake at school. Objectives We sought to characteri[...]Article
Les additifs alimentaires utilisés en Europe ne sont pas toxiques. Ils font lobjet dune évaluation du risque pour le consommateur sur la base détudes toxicologiques nombreuses, obligatoires et strictement contrôlées par les agences de sécurit[...]Livre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 LOR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
Sophie Prache, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Véronique Santé-Lhoutellier, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Catherine Donnars, Directeur de publication, rédacteur en chef | Versailles (c/o Inra - RD 10 78026) : Éditions Quæ | Matière à débattre et décider | 2021Depuis une dizaine d'années, de nombreuses études questionnent notre consommation d'aliments d'origine animale. Les impacts de l'élevage sur l'environnement, les effets sur la santé humaine d'une consommation excessive de viande rouge et de char[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 PRA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Aline Chevallier, Auteur ; Linh-Chi Bui, Auteur ; Xavier Coumoul, Auteur |De nombreux polluants environnementaux sont des ligands du récepteur Ah ou AhR qui est un facteur transcriptionnel dont le rôle historiquement décrit était celui dun régulateur de lexpression denzymes permettant justement lélimination de ces[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Quelles précautions prendre après avoir fait ses courses? Faut-il cuire ses aliments pour détruire le virus? Peut-on manger ses fruits et légumes crus tels quels? L'ANSES a examiné, sur la base des données scientifiques disponibles, les possibil[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Les Dossiers de l obstétrique. 500 (Mars 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Article
Shutterstock, Illustrateur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Bonjour. 1/ 1ère année 21-22 (03 septembre 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleArticle
Shutterstock, Illustrateur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Bonjour. 1/ 2ème année 21-22 (03 septembre 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleArticle
Véronique Braesco ; Isabelle Souchon ; Patrick Sauvant ; Typhaine Haurogné ; Matthieu Maillot ; Catherine Féart ; Nicole Darmon |La classification NOVA répartit les aliments en quatre groupes (de 1, peu transformé à 4, le plus transformé). Sa fiabilité et sa reproductibilité ont été très peu explorées alors quelle est très utilisée. Nous avons étudié la cohérence entre u[...]Article
Fernanda Martins de Albuquerque ; Milene Cristine Pessoa ; Mariana De Santis Filgueiras ; Danielle Soares Gardone ; Juliana Farias de Novaes |Context: The community food environment covers the type, quantity, density, location, and access to retail food outlets, and its influence on eating behavior, obesity, and metabolic syndrome has been investigated.; Objective: To evaluate the evi[...]Travail de fin d'études
Ikram Khechari, Auteur ; François Huaux, Promoteur | 2013Objectifs : LAcrylamide (AA) est un composé néoformé au cours de la cuisson à hautes températures des aliments amylacés. La problématique toxicologique de cette substance est préoccupante en particulier parce que celle-ci est cancérigène. L'ob[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité KHE 13 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Lhistoire du riz nous emmène sur tous les continents, des plaines immenses du Texas aux montagnes de Malaisie, en passant par la vallée du Gange, Madagascar ou la Camargue. Il y a plus de 7000 ans que les Chinois et les Indiens cultivent le riz[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Ludivine Loncle, Auteur ; Loïc Méhée, Illustrateur |Le riz est la céréale la plus consommée par les humains. C'est l'aliment de base pour la moitié de la population mondiale. Très bon la santé, il sert à fabriquer des objetsDisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Images doc. 394 (Octobre 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleLivre
Élisabeth Motte-Florac, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Philippe Le Gall, Directeur de publication, rédacteur en chef | Rennes : Presses Universitaires de Rennes | Tables des hommes | 2016Ce livre dresse une large fresque de la façon dont des insectes ont été consommés par lhomme, depuis nos plus lointains ancêtres jusquà lépoque contemporaine. Il envisage leur contribution à la sécurité alimentaire de la population mondiale p[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 MOT Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Introduction. Biochimie et technologie des produits d'origine animale. Du lait aux produits laitiers. Du muscle à la viande et produits dérivés. De l' oeuf aux ovoproduits. Biochimie et technologie des produits d'origine végétale. Du blé au pain[...]DisponibilitéExemplaires (3)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Background Sodium-reduced packaged food products are increasingly available to consumers; however, it is not clear whether they are suitable for inclusion in a potassium-reduced diet. For individuals with impaired renal potassium excretion caus[...]Article
K. Campbell, Auteur ; G Hendrie, Auteur ; C. A. Nowson, Auteur ; et al., Auteur |Background High sodium intake during infancy and early childhood can change salt preference and blood pressure trajectories across life, representing a modifiable cardiovascular risk factor. Describing young children's sodium intake is importan[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 BAN Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Face aux contraintes économiques, les habitants parcourent de longues distances pour acheter des produits frais dans les marchés populaires de Marseille.DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité SanAct 2016 L435 Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleREV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Ayesha Sherzai, Auteur ; Lauren Heim, Auteur ; Cassaundra Boothby, Auteur ; Dean Sherzai, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
Anthony Fardet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; I. Souchon, Directeur de publication, rédacteur en chef ; D. Dupont, Directeur de publication, rédacteur en chef | Versailles (c/o Inra - RD 10 78026) : Éditions Quæ | Synthèses | 2013Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. Laliment nest plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 FAR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Christine Houghton, Auteur ; Robert Fassett, Auteur ; J. Coombes, Auteur |Cruciferous vegetables are widely acknowledged to provide chemopreventive benefits in humans, but they are not generally consumed at levels that effect significant change in biomarkers of health. Because consumers have embraced the notion that d[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêt