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La sclérose en plaques est une maladie neurologique dont l’évolution provoque de lourds handicaps. Elle peut nécessiter l’intervention de services de soins à domicile dans le but de préserver l’autonomie et de répondre aux besoins spécifiques du[...]Article
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V. Micard ; C. Brossard ; M. Champ ; Collectif |La pâte alimentaire « blé dur-légumineuse » est un mélange intime de deux catégories d aliments très représentés dans la diète méditerranéenne, dont les bénéfices santé sont mis en évidence par de nombreuses études épidémiologiques. Cet aliment [...]Livre
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Travail de fin d'études
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Travail de fin d'études
Aurélie Meunier, Auteur ; Dominique Paquot, Promoteur | 2013Résumé : Objectifs : - Réaliser 4 semaines de menus équilibrées et adaptées pour les enfants d’une école maternelle et primaire de la commune de Woluwé-St-Lambert. - Revoir les grammages des différents constituants dans l’assiette, élaborer d[...]Travail de fin d'études
Travail de fin d'études
Travail de fin d'études
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Jessica L. McCurley ; Douglas E. Levy ; Hassan S. Dashti ; Emily Gelsomin ; Emma Anderson ; Ross Sonnenblick ; Eric B. Rimm ; Anne N. Thorndike |Background Employed adults may skip meals due to time or financial constraints, challenging work schedules, or limited workplace food choices. Little is known about the relationship between employees? meal skipping patterns and workplace dietary[...]Article
Erica C. Jansen ; Karen E. Peterson ; Julie C. Lumeng ; Niko Kacirot ; Monique K. LeBourgeois ; Kathleen Chen ; Alison L. Miller |Background Sleep disturbances and low-quality diets are prevalent among children in low-income settings, yet the nature of their relationship remains unclear. In particular, whether aspects other than sleep duration, including timing and qual[...]Article
Addressing problems associated with malnutrition in care home residents has been prioritized by researchers and decision-makers. This review aimed to better understand factors that may contribute to malnutrition by examining the attitudes, perce[...]Livre
Manger est un acte indissociable de la vie. Il est à la fois une nécessité, une réminiscence affective (le repas familial et les gestes et activités s'y rattachant), un moment de la vie sociale (passé ou réactualisé par la vie en institution), u[...]Article
L'hirondelle rustique passe presque toute sa vie en l'air. Regarde-la virevolter : elle est parée pour l'aventure !Article
Hélène Limat, Auteur ; Alexandra Rayzal, Auteur |Hormis les menus, on ne sait rien sur les repas servis à la cantine. Sauf à devenir représentante des parents d'élèves et à tester par soi-même ! Témoignage d'une prise de conscience et des actions menées pour améliorer le contenu et le contenan[...]Article
Objectif La réponse de l’orexine-A et du facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) à l’exercice et au régime alimentaire n’est pas entièrement comprise. Nous avons examiné l’effet de l’exercice aérobie aigu 2h après la consommation de q[...]Livre
Jour après jour, la préparation des lunchs est un vrai casse-tête? Avec plus de 180 boîtes à lunch à préparer pendant l'année, faire preuve d'inventivité peut effectivement représenter tout un défi. C'est ici que j'entre en jeu: dans cet outil,[...]Travail de fin d'études
Cleo Rotunno, Auteur ; A. Alaoui, Promoteur ; N. Claes, Promoteur | 2017Article
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Background A healthy breakfast provides school-age children with the essential nutrients needed for their activities and is correlated with improving a person's general nutritional status. Methods A cross-sectional study was conducted ove[...]Article
Heather S. Fagnant ; Laura J. Lutz ; Anna T. Nakayama ; Erin Gaffney-Stomberg ; James P. McClung ; J. Philip Karl |Background Vitamin D deficiency (VDD), defined as serum 25-hydroxyvitamin D (25[OH]D) levelsArticle
Aude Loyer-Hascoët, Auteur ; Eléonore Della-Malva, Illustrateur ; Mathilde Courtès, Auteur |A la maison ou dans la rue, à table ou assis par terre, il est temps de se régalerArticle
Bertrand Fichou, Auteur ; Frédérique Schneider, Auteur |Selon le lieu où l'on vit, il existe mille et une façon de préparer un repas. Dans le désert, sur un bateau ou dans une cuisine ultra-connectée, à chacun sa manièreArticle
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La cantine joue un rôle sanitaire et social majeur en proposant un repas varié, nutritionnellement équilibré et en grande partie subventionné aux enfants appartenant aux familles les plus modestes. Elle peut aussi être un lieu privilégié pour l’[...]Article
Hélène Limat, Auteur ; Alexandra Rayzal, Auteur |Dans cette école, ce sont les élèves de CM qui composent le menu de la cantine pour une semaine. Un moment important pour réfléchir sur les enjeux d'un repas équilibré, du plaisir et de la diversitéLivre
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Christophe Pingat, Auteur |À l’hôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à l’assiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, l’objectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et a[...]Article
Contexte : La perception du goût diminue chez les personnes âgées avec la diminution du nombre de bourgeons du goût, les maladies chroniques et la polymédication. La diminution physiologique du goût ne diminue pas les apports nutritionnels, parc[...]Article
This case report describes occupational therapy services provided in consultation with a primary care practice for a community-dwelling older adult dyad with mild coronavirus disease 2019. The occupational therapy evaluation included administrat[...]Article
Marie Marquis ; Nathalie Jobin ; Julie Aubé ; et al. |En 2011, une initiative de participation citoyenne fut déployée dans 16 régions du Québec. L’objectif était d’étudier les comportements, priorités et préoccupations parentales liés à la planification, à la préparation et au partage des repas. Lo[...]Article
Nayla Bezares ; Amanda C. McClain ; Martha Tamez ; José F. Rodríguez-Orengo ; Katherine L. Tucker ; Josiemer Mattei |Background Consuming foods away from home (FAFH) is ubiquitous, yet, it is unclear how it influences diet in diverse populations. Objective The study aimed to evaluate the association between frequency and type of consumption of FAFH and diet[...]Test, jeux et matériel pédagogique
Jeu en consultation diététique - fait partie d'un kit à destination les diététiciens professionnels pour aider vos patients à devenir pro actif et prendre l'habitude de faire leur menu de la semaine.Test, jeux et matériel pédagogique
Jeu en consultation diététique - fait partie d'un kit à destination les diététiciens professionnels pour aider vos patients à devenir pro actif et prendre l'habitude de faire leur menu de la semaine.Test, jeux et matériel pédagogique
Jeu en consultation diététique - fait partie d'un kit à destination les diététiciens professionnels pour aider vos patients à devenir pro actif et prendre l'habitude de faire leur menu de la semaine.Livre
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Context The sirtuins (SIRT1 to SIRT7) constitute a family of highly conserved nicotinamide adenine dinucleotide–dependent proteins. When activated, sirtuins control essential cellular processes to maintain metabolic homeostasis, while lack of e[...]Document jeunesse
Henri s'affaire en cuisine : il a invité tous ses amis à dîner dans la grande salle du château. Le repas commence par une soupe au potiron. Hmmm... Mais voilà que les convives deviennent orange ! Avec la salade, ils sont verts, avec la glace, tr[...]Article
Nicole Larson ; Jayne A. Fulkerson ; Jerica M. Berge ; Marla E. Eisenberg ; Dianne Neumark-Sztainer |Background: Research has related child participation in organized activities to health and academic benefits; however, participation may interfere with family meals. Objective: Examine whether parents perceive child participation in organized[...]Article
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Intermittent fasting is a broad term that encompasses a variety of programs that manipulate the timing of eating occasions by utilizing short-term fasts in order to improve body composition and overall health. This review examines studies conduc[...]Article
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Abstract Context The impact of timing the consumption of protein supplements in relation to meals on resistance training–induced changes in body composition has not been evaluated systematically. Objective The aim of this systematic revi[...]Travail de fin d'études
Ophélie Detournay, Auteur ; S. Pieters, Promoteur | 2018L’alimentation est un point particulièrement important chez le sportif . Beaucoup d’études l’ont d’ailleurs démontré, une alimentation appropriée permet de placer l’athlète au maximum de ses capacités physiques,permet une meilleure récupération [...]Travail de fin d'études
Cleo Rotunno, Auteur ; A. Alaoui, Promoteur ; N. Claes, Promoteur | 2017Travail de fin d'études
Mathilde Hanuise, Auteur ; S. Pieters, Promoteur | 2014Ce travail de fin d’études a pour objectif d’améliorer l’offre des repas auprès des adolescents (12 à 18 ans) en stage sportif et en internat dans un centre. En effet, il n’existe, à présent, aucun document de référence pour l’élaboration des [...]Article
Marine Friant-Perrot, Auteur |La politique nutritionnelle française se doit d'adopter une réglementation du marketing alimentaire. l'Organisation mondiale de la santé à identifié la restriction du marketing alimentaire comme un levier d'action pour prévenir les maladies nut[...]Article
Anaïs Roger ; David Michon ; Claire Sulmont-Rossé ; Virginie Van Wymelbeke-Delannoy ; Clémentine Hugol-Gential |Cet article propose de comprendre quelles sont les représentations et pratiques des professionnels exerçant en Établissement d’hébergement pour personne âgée dépendante (EHPAD) afin de mettre en place des actions qui engagent le résident dans l’[...]Article
L'enquête E3A a été réalisée en 2003-2004 auprès d'associations d'aide alimentaire en France pour analyser leurs modes de fonctionnement et estimer la qualité nutritionnelle de l aide distribuée. Les modes de fonctionnement des structures de dis[...]Livre
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Le repas familial thérapeutique s’inscrit dans les différentes approches familiales participant au traitement hospitalier et ambulatoire des adolescentes présentant une anorexie mentale. Associant un repas non conventionnel entre famille et soig[...]Travail de fin d'études
Alexis De hemptinne, Auteur ; Candice Plahiers, Promoteur ; N. Stevens, Promoteur | 2011Travail de fin d'études
Travail de fin d'études
Sophie Powis de Tenbossche, Auteur ; C. Crutzen, Auteur | 2013Ce travail de fin d’études a été réalisé sur demande des diététiciennes de la clinique Saint Luc de Bouge, dans le but d’améliorer les menus ordinaires texture ordinaire. Afin de répondre à ce but, des objectifs ont été fixés : dans un premier t[...]Article
Travail de fin d'études
Valentine Verdin ; I. Vandenbosch, Promoteur ; J. Wouters, Promoteur ; C. Fontaine, Promoteur | 2010Livre
Travail de fin d'études
Momoko Loiret, Auteur ; V. Descamps, Promoteur | 2016But du travail Le Catering de la compagnie aérienne Luxair®, située à Luxembourg, fournit des repas à l’ensemble de trois crèches Kiddies® le midi. A l’origine de ce projet, le souhait d’améliorer la qualité des repas servis et d’obtenir éventu[...]Travail de fin d'études
Travail de fin d'études
Camille Bogaert, Auteur ; T. Masoumeh, Promoteur ; M. Csergo, Promoteur | 2013Le but du travail était de déterminer les souhaits des patients cancéreux envers les repas servis à l’Institut Jules Bordet et proposer des pistes d’améliorations en vue d’augmenter la satisfaction envers la qualité globale des repas. Les obje[...]Article
Introduction This exploratory study investigated the infant time spent in tummy time (TT) in relation to body mass index z score (BMI-z), weight gain, and motor development in infants from birth to 4 months. Method Mothers and their infan[...]Article
Background Research has demonstrated dietary quality benefits of family meals and meals prepared at home. Less is known about associations between the proportion of family evening meals made at home and key personal, behavioral, and environmenta[...]Article
Amanda K. Fultz ; Sandra Baker ; Elizabeth T. Anderson Steeves ; Jillian Trabulsi ; Adriana Verdezoto Alvarado ; Shannon M. Robson |Background Food skills are defined as meal planning, preparation, shopping, budgeting, resourcefulness, and label reading/consumer awareness. To date, food skills have not been tested in intervention-based studies. Objective To evaluate the feas[...]Article
Pierre Chapelle, Auteur ; Frédéric Thome |A cette époque, pas d'assiette... et pas de fourchette non plus. On mange avec les mains et avec un couteau. La nappe sert à s'essuyer les doigts et à se moucher...Travail de fin d'études
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Food Acquisition Strategies of Homeless Youth in the Greater Seattle Area : A Cross- Sectional Study
Objectives The aims of this study were to describe how homeless youths access food in the Seattle area, and to describe the nutritional adequacy and quality of food obtained. Methods This cross-sectional study was conducted between February 2[...]Article
Introduction et objectif La sous-nutrition est la cause principale de la dénutrition chez les personnes âgées. Une solution culinaire, délices du soir (DDS®), appétente et nourrissante sous forme d’un velouté de 330 mL élaboré à partir d’une re[...]Article
Suzanne Baxter ; David Hitchcock ; J. Royer ; et al. |Background Validation studies that have directly assessed reporting accuracy for amounts eaten have provided results in various ways. Objective To analyze amount categories of a reporting-error-sensitive approach for insight concerning report[...]Travail de fin d'études
Olivier Denis, Auteur ; Laurent Crenier, Promoteur | 2012Gestion des bolus d’insuline des repas, chez des personnes diabétiques de type 1, traitées par un schéma basal-prandial OBJECTIFS : Caractériser la méthodologie de gestion des bolus d’insuline des repas des personnes diabétiques de type 1 trait[...]Article
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Survey Says? Patient Comments Reveal True Quality Uncovering True Costs and Value of Quality Amenities The Power of Communication Do More With Less Quality: Refocus on Healing ReferencesLivre
* Hôtellerie et locaux : architecture, espaces collectifs et privés, règles de sécurité et d'hygiène générales o Concourir au bien-être du résident par une architecture équilibrée entre lieux de vie, de prise en charge et de préve[...]Article
Hélène Limat, Auteur ; Alexandra Rayzal, Auteur |Eduquer à s'alimenter, et après ? Laisser chacun de choisir, comme en France, ou imposer des repas équilibrés, comme en Corée du Sud ? Deux pays, deux philosophiesArticle
Pour l’enfant, manger, c’est d’abord du plaisir dans un espace de socialisation. Pour le professionnel, le repas de l’enfant est un espace propice aux mouvements naturels de projections. Comment trouver un équilibre subtil entre projections norm[...]Article
Les directives françaises pour la restauration scolaire prévoient, pour chaque série de 20 repas successifs, le respect de 15 critères relatifs à la fréquence de service de certains plats. L’objectif de l’étude était d’analyser les implications,[...]Article
L’être humain passe plus des trois quarts de sa vie à l’état postprandial, c’est-à-dire en phase dynamique de digestion d’un repas. Nous savons aujourd’hui que la phase postprandiale est associée à des modifications dynamiques des paramètres inf[...]Article
Le rythme journalier de prise alimentaire est sous le contrôle d’une horloge principale (noyaux suprachiasmatiques) et d’horloges secondaires cérébrales (hypothalamus médiobasal, tronc cérébral) et périphériques. L’horloge principale est mise à [...]Article
Rachel F. Rodgers ; Vivienne M. Hazzard ; Debra L. Franko ; Katie A. Loth ; Nicole Larson ; Dianne Neumark-Sztainer |Background Parents have a role in shaping the eating behaviors of young children and the intergenerational transmission of eating attitudes. However, little is known regarding how parental intuitive eating practices are related to characteristic[...]Article
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Document jeunesse
Lou ne veut pas manger ce que son papa lui a préparé : il n'aime pas les couleurs des aliments. La prochaine fois il y aura de nouvelles couleurs. En attendant Lou nourrit les plantes puisque la soupe, ça fait grandir...Livre
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Alix Dehin, Auteur ; Marie-Laure Mathot, Auteur ; Clémentine Rasquin, Auteur |« À table ! », « On mange ! », à quelles émotions nous renvoie ce genre d’appel ? Joyeux ou conflictuel, protocolaire ou diffus, le repas fait et fera toujours partie de nos vies. Autour de lui s’imbriquent et se construisent les relations intim[...]Article
Marc-Antoine Podlipski ; Malaïka Lasfar ; Jordan Sibeoni ; Bojan Mirkovic ; A. Raynal ; Priscille Gerardin |L’hospitalisation des adolescentes anorexiques est fréquemment longue et vient elle-même s’articuler à une prise en charge qui a pu mobiliser plusieurs modalités de soins en amont. L’accompagnement de la famille dans le traitement de l’anorexie [...]Article
Le manger mains se présente comme une réadaptation alimentaire destinée aux personnes ayant des difficultés à se servir de leurs couverts. Il peut aussi remplacer une alimentation mixée traditionnelle. La mise en place de ce type de proposition,[...]Article
Yangbo Sun ; Shuang Rong ; Buyun Liu ; Yang Du ; Yuxiao Wu ; Liangkai Chen ; Qian Xiao ; Linda Snetselaar ; Robert Wallace ; Wei Bao |Background Previous dietary studies and current dietary guidelines have mainly focused on dietary intake and food patterns. Little is known about the association between eating behaviors such as meal frequency, skipping and intervals, and mortal[...]Article
Hélène Limat, Auteur ; Alexandra Rayzal, Auteur |Lorsque des collégiens du dispositif UPE2A (Unité pédagogique pour élèves allophones arrivants) partent en classe de découverte, l'un des enjeux, au-delà du sport, de l'échange et du vivre ensemble, est de leur faire retrouver des racines autour[...]Travail de fin d'études
Romy Alberty, Auteur ; L. Jouannic, Promoteur | 2015Article
Juliana F.W. Cohen ; Michael Scott ; Melanie Sutton ; Katie Cueva ; Eleanor T. Shonkoff ; Roberta E. Goldman ; Deborah N. Margolis ; Ann E. Potempa ; Karol Fink ; Sarah Gustus ; Mark Stock |Background There are currently no national standards for lunch period lengths or physical activity in schools. Research is needed to better understand the impact of school initiatives that improve policies related to lunch and movement opportuni[...]Document jeunesse
Quand le bébé repeint le mur avec sa tartine de confiture, son père le gronde et l'enfant boude. Mais quand son père cherche à le faire manger en faisant l'avion avec la cuillère, là c'est l'enfant qui lui explique qu'il ne faut pas jouer avec l[...]Article
« Mon bébé ne mange pas bien » est un motif de consultation courant en pédiatrie comme en pédopsychiatrie. En psychomotricité, il nous semble alors essentiel d’observer un repas et d’évaluer les compétences sensori-motrices du bébé. Il s’agit au[...]
