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Titre : | Le circuit des repas à lhôpital (2021) |
Auteurs : | Christophe Pingat, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | La revue de l'infirmière (274, octobre 2021) |
Article en page(s) : | p. 19-21 |
Note générale : | Doi : 10.1016/j.revinf.2021.07.004 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Alimentation équilibrée ; Aliments ; Menu ; Repas ; Restauration collective ; Temperature |
Résumé : | À lhôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à lassiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, lobjectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et au maintien de sa santé. Les organisations et les produits utilisés font varier le coût des repas. |
Disponible en ligne : | Oui/Non |
En ligne : | https://www-em-premium-com.ezproxy.vinci.be/article/1470893 |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
La revue de l infirmière. 274 (octobre 2021) | Périodique papier | Louvain-la-Neuve | Etagère des revues | Prêt autorisé Disponible |