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Descripteurs (mots-clés)
Livre
DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 FRE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.6 FRE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Sommaire Introduction. Étude des procédés de conservation des denrées alimentaires. Le lait et les produits laitiers. Les viandes et leurs dérivés. Les produits de la pêche. Les oeufs et les ovoproduits. Produits céréaliers et assimilés : blé e[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 FRE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Pour réussir lépreuve de Connaissance des aliments telle quelle est définie dans le référentiel, le candidat doit maîtriser toutes les connaissances fondamentales et spécifiques dans le domaine des aliments et de leur utilisation, quil sagis[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 FRE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Conforme au référentiel officiel du BTS Diététique, la nouvelle édition de ce manuel de référence a été entièrement actualisée pour fournir aux étudiants les connaissances indispensables dans le domaine des aliments et de leur utilisation, qu'il[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 FRE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Information diététique. 1 (2019) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Largent est un agent anti-infectieux actif à des concentrations nano-micromolaires sans que jamais ne soit apparue de résistance stable et transférable. Mais largent possède une toxicité systémique cumulative, largyrie. Les arts de la table r[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Nicole Darmon, Auteur ; A. Drewnowski, Auteur |Context: It is well established in the literature that healthier diets cost more than unhealthy diets. Objective: The aim of this review was to examine the contribution of food prices and diet cost to socioeconomic inequalities in diet quality. [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtTravail de fin d'études
Emilie Tarocco, Auteur ; V. Deschamps, Promoteur | 2011DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité TAR 11 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 PYC Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Auteur de plus de 100 publications, dont létude INTERCOVID qui a mis en évidence la Covid-19 et la pré-éclampsie, le Dr Philippe Deruelle (Université de Strasbourg) sest aussi particulièrement intéressé aux relations entre alimentation et croi[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Gunaïkeia. Vol. 28, n° 1 (15 février-15 mars 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
La 4e de couverture indique : "Selon le règlement européen n[xc2][xb0] 2073/2005, un critère microbiologique est "un critère définissant l'acceptabilité d'un produit, d'un lot de denrées alimentaires ou d'un procédé, sur la base de l'absence, de[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 579 DRO Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Céleste De jager, Auteur ; L. Dye, Auteur ; A. De Bruin, Auteur ; et al., Auteur |This review is an output of the International Life Sciences Institute (ILSI) Europe Marker Initiative, which aims to identify evidence-based criteria for selecting adequate measures of nutrient effects on health through comprehensive literature [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 REC Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Article
The human diet contributes significantly to the initiation and promotion of carcinogenesis. It has become clear that the human diet contains several groups of natural foodborne chemicals that are at least in part responsible for the genotoxic, m[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition reviews. vol 74, n° 8 (2016) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Rafael Perez-Escamilla, Auteur ; Julie Obbagy, Auteur ; Jean Altman, Auteur ; et al., Auteur |Energy density is a relatively new concept that has been identified as an important factor in body weight control in adults and in children and adolescents. The Dietary Guidelines for Americans 2010 encourages consumption of an eating pattern lo[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Torsten Bohn, Auteur |While many epidemiological studies have associated the consumption of polyphenols within fruits and vegetables with a decreased risk of developing several chronic diseases, intervention studies have generally not confirmed these beneficial effec[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Christina Danielli Coelho de Morais Faria ; Flavia Campos Corgosinho ; F.L.F. Ziegler Sanches ; C. Marques Maia Prado ; A. Laviano ; João Felipe Mota |Optimal nutrition can improve well-being and might mitigate the risk and morbidity associated with coronavirus disease 2019 (COVID-19), caused by the severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2). This review summarizes nutritiona[...]Article
C. Anderson ; Appe l.l ; N. Okuda ; Collectif |Public health campaigns in several countries encourage population-wide reduced sodium (salt) intake, but excessive intake remains a major problem. Excessive sodium intake is independently related to adverse blood pressure and is a key factor in [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Marian Apfelbaum, Auteur ; Monique Romon, Auteur ; Michèle Dubus, Auteur | [S.l.] : Elsevier Masson | Abrégés | 2009L'ouvrage Répondant à une demande d'information de plus en plus forte de la part des médecins sur les problèmes liés à la nutrition et au comportement alimentaire de leurs patients, cet Abrégé fait le point sur les dernières avancées en matière [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 APF Livre Louvain-la-Neuve Sciences médicales Prêt autorisé
DisponibleArticle
Background: As the largest nutrition safety net program in the United States, the Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) enhances food security by providing low-income households with benefits for food-at-home (FAH) spending. A large l[...]Article
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Exclu du prêtArticle
Article
Pour prévenir les maladies chroniques liées à l'industrialisation, l'effet "matrice" d'un aliment participe davantage de son action sur la santé que sa composition nutritionnelle. Il influence notamment la cinétique de libération des nutriments [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Leffet matrice correspond à la différence entre les effets de lingestion dune somme de nutriments et celle dun aliment. Il traduit le fait quau-delà des nutriments, il existe des composés non nutritifs, des structures physico-chimiques, des[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
Article
Marine Friant-Perrot, Auteur |La politique nutritionnelle française se doit d'adopter une réglementation du marketing alimentaire. l'Organisation mondiale de la santé à identifié la restriction du marketing alimentaire comme un levier d'action pour prévenir les maladies nut[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité SanAct 2018 L444 Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleLivre
Suzanne de Bégon, Auteur ; Dominique Belpomme, Préfacier, etc. | Pau (Place Georges Clémenceau 7ter, Le Carlton, 64000, France) : Appassionata | 2011Voilà cinquante ans que les marques de lait offrent aux toutes jeunes mamans en maternités, un lait contaminé pour leur nouveau-né, en lieu et place du lait maternel. Ce lait industriel conditionné en nourettes est contaminé par loxyde déthylè[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 618.2 BEG Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Thierry Dupièreux, Auteur |Alors, la tribu, prête à se transformer en équipe d'enquêteurs du quotidien ? C'est parti ! Objets de notre investigation, les emballages des produits alimentaires. Mine de rien, ceux-ci regorgent d'informations bien utiles qui peuvent orienter [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Le ligueur. 04 (17 février 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleArticle
Corinne Delamaire, Auteur |Comprendre comment les différents types d'environnements agissent sur le comportement alimentaire. L'environnement joue un rôle majeur sur nos choix alimentaires, incitatif ou dissuasif. Ainsi, aux Etats-Unis, l'interdiction de sodas dans les é[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité SanAct 2018 L444 Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleLivre
Saviez-vous que le Christmas pudding est une recette impériale, composée de rhum jamaïcain, de raisins secs d'Australie, de sucre des Antilles, de cannelle de Ceylan, de clous de girofle de Zanzibar, d'épices d'Inde et de brandy de Chypre ? Que [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 94C SIN Livre Louvain-la-Neuve Géographie - Histoire Prêt autorisé
DisponibleLivre
En appliquant les principes de la science à la cuisine, Nik Sharma nous entraîne dans un voyage au coeur des saveurs à travers plus de 100 recettes et expériences. Pourquoi un ingrédient a-t-il ce petit goût de caramel lorsqu'on le fait griller [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.8 SHA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleTravail de fin d'études
Carole Janssen, Auteur ; E. Toussaint, Promoteur ; M. Csergo, Promoteur | 2013Objectifs Partie 1 : Etat des lieux de la dénutrition dans un Hôpital de Jour Oncologique Les deux objectifs principaux sont : - Evaluer la prévalence du risque de dénutrition et de la dénutrition dans un Hôpital de Jour Oncologique et établi[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité JAN 13 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Une équipe de chercheurs a étudié la distribution, via l'aide alimentaire, de fruits et légumes à des personnes en situation de précarité. La plupart d'entre elles ne consomment pas de fruits et légumes frais si elle n'en recevait pas par cette [...]Livre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 BOU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Isabelle Severin, Auteur ; Anne-Marie Riquet, Auteur ; Marie-Christine Chagnon, Auteur |Les matériaux demballage à contact alimentaire jouent un rôle incontournable en matière de conservation et de protection des denrées. Ils se caractérisent aussi par une innovation constante comme le développement des matériaux actifs et intelli[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Résumé Bien que la dégustation d'un aliment fournisse deux perceptions différentes, arôme et saveur, nous interprétons ces informations comme une perception unique que nous appelons la flaveur. Cette flaveur est notre représentation mentale de l[...]Article
Food Acquisition Strategies of Homeless Youth in the Greater Seattle Area : A Cross- Sectional Study
Objectives The aims of this study were to describe how homeless youths access food in the Seattle area, and to describe the nutritional adequacy and quality of food obtained. Methods This cross-sectional study was conducted between February 2[...]Article
Christopher Gardner, Auteur ; Laurie Whitsel, Auteur ; Anne Thorndike, Auteur ; et al., Auteur |The importance of creating healthier work environments by providing healthy foods and beverages in worksite cafeterias, in on-site vending machines, and at meetings and conferences is drawing increasing attention. Large employers, federal and st[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
J. Pennington ; P. Stumbo ; S. Murphy ; Collectif |Food composition databases and dietary assessment systems are important tools for food and nutrition professionals. The availability and accessibility of data have improved over time along with the technology to convert the information into usef[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Sandra Van Calcar, Auteur ; Denise Ney, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Miguel Alonso-alonso, Auteur ; Stephen Woods, Auteur ; Marcia Pelchat, Auteur ; et al., Auteur |This article reviews current research and cross-disciplinary perspectives on the neuroscience of food reward in animals and humans, examines the scientific hypothesis of food addiction, discusses methodological and terminology challenges, and id[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Tyramine is a biogenic trace amine that is generated via the decarboxylation of the amino acid tyrosine. At pico- to nanomolar concentrations, it can influence a multitude of physiological mechanisms, exhibiting neuromodulatory properties as wel[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité <rev Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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