Descripteurs (mots-clés)
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la rechercheEtendre la recherche sur niveau(x) vers le haut et vers le bas
Livre
La 4e de couverture indique : "Selon le règlement européen n[xc2][xb0] 2073/2005, un critère microbiologique est "un critère définissant l'acceptabilité d'un produit, d'un lot de denrées alimentaires ou d'un procédé, sur la base de l'absence, de[...]Livre
Livre
Article
Human milk contains a low-biomass, low-diversity microbiome, consisting largely of bacteria. This community is of great research interest in the context of infant health and maternal and mammary health. However, this sample type presents many un[...]Livre
Livre
L. Prescott, Auteur ; J. Willey, Auteur ; L. Sherwood, Auteur ; C. Woolverton, Auteur | Louvain-la-Neuve : De Boeck | 2013Livre
La "Microbiologie de Prescott", un ouvrage de référence, décrit la microbiologie dans ses aspects fondamentaux, médicaux, écologiques, alimentaires et industriels. La "Microbiologie de Prescott", traduction de la 10e édition d'un classique de la[...]Livre
Sommaire LES MICROORGANISMES DES FERMENTATIONS ALIMENTAIRES. Les bactéries lactiques. Les levures. Les moisissures. LES ALIMENTS FERMENTES D'ORIGINE VEGETALE. Les fermentations panaires et pâtissières. La brasserie. La vinification. L[...]Livre
Livre
Livre
La « Microbiologie de Prescott », un ouvrage de référence, décrit la microbiologie dans ses aspects fondamentaux, médicaux, écologiques, alimentaires et industriels. La'Microbiologie de Prescott'est traduction en français de la 12e édition du gr[...]Livre
Livre
Livre
Murielle Naïtali, Editeur scientifique ; Laurent Guillier, Editeur scientifique ; Florence Dubois-Brissonnet, Editeur scientifique | Paris : Lavoisier-Tec & doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2017Pour garantir et maîtriser la sécurité microbiologique des aliments et prévenir les crises sanitaires alimentaires, la connaissance et la surveillance des microorganismes pathogènes depuis la production primaire jusqu'à la distribution des d[...]
