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Les responsables de la maison de retraite Notre-Dame de Puyraveau mettent tout en uvre pour redonner le goût de manger aux personnes âgées. Ils ont mis en place une idée qui fonctionne : des "bouchées enrichies adaptées" à disposition jour et n[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 70 (Juillet-août-septembre 2021) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtTravail de fin d'études
Marie Gits, Auteur ; Virginie Everaert, Promoteur ; J. De wit, Promoteur | 2011DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité GIT 11 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 61 (Avril-mai-juin 2019) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtTravail de fin d'études
Babette Bultot, Auteur ; X. Bouvy, Promoteur | 2016Le but de ce travail est la mise en place de repas chauds bio-végétariens et équilibrés dans un contexte de développement durable, au sein de la cuisine de collectivité du restaurant universitaire lArsenal à Namur. Les objectifs à atteindre son[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité BUL 16 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleTravail de fin d'études
Aurélie De Groof ; Blasinda Rodriguez, Promoteur ; NAYER Th. de, Promoteur | 2009DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité DEO09 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleTravail de fin d'études
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité KIN 10 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Doté d'une offre rapide et tendance, le snacking s'installe de plus en plus souvent à la table des français. Pour les restaurants collectifs, proposer des plats "faits maison" ou "prêts à consommer" à manger sur le pouce est une opportunité à ne[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Grâce à une montée en qualité, les produits surgelés sont de précieux alliés des responsables de restauration collectivepour atteindre les objectifs de la loi Égalim. Véritable produit-service, ils leur permettent également de répondre à des pro[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 75 (Octobre-Novembre-Décembre 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
The quality of hospital foodservice is one of the most relevant items of health care quality perceived by patients and by their families. Patient satisfaction is considered a way of measuring the quality of services provided. The purpose of this[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Augmenter les performances des appareils tout en limitant leur consommation énergétique, tel est aujourd'hui le défi relevé par les équipementiers du marché de la cuisson horizontale.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 79 (octobre-novembre-décembre 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtTravail de fin d'études
Introduction Laspect santé prend de plus en plus dampleur dans notre société actuelle. Les Cuisines Bruxelloises ont décidé de proposer des repas sains et durables, en élaborant un plan alimentaire permettant de répondre à ces objectifs. Ce[...]Article
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 641 ZES Livre Louvain-la-Neuve Sciences appliquées Prêt autorisé
Disponible