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Edulcorant |
Livre
"The fourth edition of Alternative Sweeteners follows the same formula as the previous three books by discussing each sweetener in terms its characteristics. Qualities covered include means of production, physical characteristics, utility, and r[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 NAB Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Background Sugar-sweetened beverages (SSBs) have been associated with childhood caries; however, associations among lifelong beverage intakes and adolescent caries have received less attention. Objective To investigate associations between [...]Article
With continued efforts to find solutions to rising rates of obesity and diabetes, there is increased interest in the potential health benefits of the use of low- and no-calorie sweeteners (LNCSs). Concerns about safety often deter the use of LNC[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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P. Tomasik | London : CRC Press | Chemical and functional properties of food components series | 2003This fourth volume in the Chemical and Functional Properties of Food Components series focuses on saccharides as food constituents by explaining their structural chemistry, source[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 TOM Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Background: Low-calorie sweetened beverages (LCSBs) are commonly used as a lower-calorie alternative to sugar-sweetened beverages (SSBs) by individuals with type 2 diabetes. However, little is known about how intake of LCSBs is related to dietar[...]Article
M. Pereira, Auteur |Diet beverage is a common term used to describe beverages that are sweetened with non-nutritive or artificial sweeteners (ASBs). Marketing strategies often imply that consuming these beverages holds promise for weight control or weight loss. T[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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La 5e édition du congrès annuel de l'Association européenne du diabète (EASD) s'est tenue cette année à Berlin. C'était bien sûr l'occasion pour les diabétologues européens et du monde entier d'échanger pendant quatre jours sur le diabète et ses[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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En 2014, Minerva a discuté des résultats dune étude de cohorte, de bonne qualité méthodologique, montrant clairement lexistence dun rapport entre la consommation de sucres ajoutés et la mortalité cardiovasculaire sur une période de 15 ans (1-[...]Article
La question de lutilité des édulcorants et des boissons aux édulcorants sur la prise alimentaire et sur lattirance pour le sucré, et de leur intérêt pour la prise en charge, voire la prévention, de lobésité reste débattue. Il semble quils pu[...]Article
Dominique Parent-Massin, Auteur |Les édulcorants intenses font lobjet dune évaluation du risque toxicologique avant leur mise sur leur marché, confiée en Europe à lEFSA, qui a aussi en charge dévaluer tout nouvel élément scientifique pertinent qui pourrait amener à reconsid[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Corinne Bacchetta, Auteur |Les édulcorants intenses comme laspartame, le sucralose, ou encore la stévia, apportent de réels bénéfices en termes de diminution dapports calorique et glucidique. Néanmoins, même si leur innocuité a été démontrée, la surveillance reste de ri[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Cette communication brève vise à présenter un condensé des 9 conférences données en digital entre le 2 et le 23 février 2021 lors du workshop de la SFN en partenariat avec lInternational Sweeteners Association autour des « Édulcorants et réduct[...]Article
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La consommation dédulcorants sest très largement développée au cours des dernières décennies. Des études épidémiologiques solides indiquent que leur utilisation régulière est associée, de façon indépendante, à un risque dobésité et de diabète[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Les édulcorants intenses (EI), ingrédients alimentaires à très haut pouvoir sucrant, napportent ni nutriment, ni calorie en quantité suffisante pour que leurs constituants propres soient susceptibles dinduire, par eux-mêmes, des effets métabol[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Background : Food additives have been used mainly in the past century to perform specific functions in foods. Some types of food additives have been linked to adverse health outcomes, yet there is little research examining food additives in the [...]Article
La forte augmentation de la consommation des sucres ajoutés, et surtout des boissons sucrées, au cours du dernier demi-siècle est tenue pour responsable de divers problèmes de santé. Des méta-analyses et des essais contrôlés ont suggéré que la c[...]Article
Maud Sigoillot ; E. Lafitte ; F. Neiers ; Loïc Briand |Cette mise au point résume et discute des connaissances actuelles concernant le rôle physiologique du récepteur du goût sucré (T1R2/T1R3) ainsi que les potentielles perspectives thérapeutiques résultant de son inhibition. En dehors de la bouche,[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Les polyols sont des édulcorants de masse incorporés dans des produits alimentaires en substitution des sucres. Ils possèdent un pouvoir sucrant et une valeur énergétique inférieurs à ceux du saccharose mais leurs propriétés laxatives limitent l[...]Article
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Nada Cvijanovic, Auteur ; Christine Feinle-Bisset, Auteur ; Richard Young, Auteur ; et al., Auteur |The human body has evolved with a disposition for nutrient storage, allowing for periods of irregular food availability and famine. In contrast, the modern diet is characterized by excessive consumption of fats and sugars, resulting in a surge i[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtTravail de fin d'études
Noélie Dominicy, Auteur ; Dorothée Demoiny, Promoteur | 2011DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité DOM 11 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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It is the position of the Academy of Nutrition and Dietetics that consumers can safely enjoy a range of nutritive sweeteners and nonnutritive sweeteners (NNS) when consumed within an eating plan that is guided by current federal nutrition recomm[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Aspartame is a synthetic dipeptide artificial sweetener, frequently used in foods, medications, and beverages, notably carbonated and powdered soft drinks. Since 1981, when aspartame was first approved by the US Food and Drug Administration, res[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Les édulcorants intenses artificiels (EIA) sont des additifs alimentaires générant un goût sucré sans apport calorique, ni charge glycémique. Leur innocuité est régulièrement remise en cause par des travaux expérimentaux ou observationnels. Leur[...]