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Titre : | Les inhibiteurs du goût sucré : perspectives thérapeutiques (2015) |
Auteurs : | Maud Sigoillot ; E. Lafitte ; F. Neiers ; Loïc Briand |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol 50, n° 5, 2015) |
Article en page(s) : | 252-261 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Diabète ; Edulcorant ; Goût ; ObésitéAutres descripteurs goût sucré ; récepteur |
Résumé : | Cette mise au point résume et discute des connaissances actuelles concernant le rôle physiologique du récepteur du goût sucré (T1R2/T1R3) ainsi que les potentielles perspectives thérapeutiques résultant de son inhibition. En dehors de la bouche, lexpression fonctionnelle du récepteur au goût sucré a également été décrite dans de nombreux autres tissus, où il a été proposé quil puisse participer à la régulation des processus métaboliques. Parmi ces organes, nous pouvons citer lintestin, le pancréas, la vessie, le cerveau, mais aussi les tissus osseux et adipeux. Dans lintestin, il a été montré que le récepteur T1R2/T1R3 est impliqué dans la détection de glucose luminal, la libération de cytokines ainsi que de certaines hormones de satiété, lexpression de transporteurs de glucose et enfin, le maintien de lhoméostasie du glucose. Très récemment, il a été proposé que le récepteur du goût sucré soit impliqué dans la régulation de ladipogenèse et la régulation des fonctions biologiques des os. Dans cette mise au point, nous allons résumer les connaissances sur différents inhibiteurs du goût sucré, tels que lacide gymnémique, linhibiteur protéique appelé gurmarine ou le lactisole. Leur mécanisme daction sur le récepteur sera discuté. Lidentification de nouveaux rôles du récepteur du goût sucré relance lintérêt de moduler son activité via des inhibiteurs et ouvrent des perspectives potentielles intéressantes notamment concernant le traitement de lobésité et certaines maladies métaboliques telles que le diabète et lhyperlipidémie. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |