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Article
M. Lamote, Auteur ; C. Quettier-Deleu, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtTravail de fin d'études
Lelas Alkhammash, Auteur ; P. Choul, Promoteur ; V. Jansen, Promoteur ; D. Beckers, Promoteur | 2017DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité ALK 17 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleTravail de fin d'études
Cleo Rotunno, Auteur ; A. Alaoui, Promoteur ; N. Claes, Promoteur | 2017DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité ROT 17 a Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 LEB Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Les acides gras de la viande cameline étudiée ont été caractérisés par 54,6 % dacides gras saturés (AGS), 35,0 % dacides gras mono-insaturés (AGMI) et 10,4 % dacides gras polyinsaturés (AGPI). Le rapport polyinsaturés/saturés a été trouvé éga[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Les fromages fondus sont des produits laitiers de seconde transformation, mélanges dun ou de plusieurs fromages à différents stades daffinage et dingrédients laitiers, fondus ensemble sous laction de la chaleur pour former une pâte onctueuse[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Avec plus de 450 spécialités, les charcuteries françaises sont lexpression dun art de vivre plusieurs fois centenaire, prônant le plaisir, le partage et la convivialité. Elles contribuent également à un apport en protéines, en vitamines, en mi[...]Article
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Les huiles alimentaires ont des propriétés nutritionnelles différentes en raison de leur composition variable en acides gras, vitamines et composés mineurs. Leur point de fusion détermine leur solidité à température ambiante ainsi que la façon d[...]Livre
Pour réussir lépreuve de Connaissance des aliments telle quelle est définie dans le référentiel, le candidat doit maîtriser toutes les connaissances fondamentales et spécifiques dans le domaine des aliments et de leur utilisation, quil sagis[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 FRE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Conforme au référentiel officiel du BTS Diététique, la nouvelle édition de ce manuel de référence a été entièrement actualisée pour fournir aux étudiants les connaissances indispensables dans le domaine des aliments et de leur utilisation, qu'il[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 FRE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
Consumption of sufficient dietary protein is fundamental to muscle mass maintenance and overall health. Conventional animal-based protein sources such as meat (ie, beef, pork, lamb), poultry, fish, eggs, and dairy are generally considered high-q[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêt