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La ghréline est principalement sécrétée par lestomac pour stimuler lappétit. Les dernières recherches ont montré la diversité de ses cibles et des mécanismes en jeu, mettant en évidence la complexité de la régulation de la prise alimentaire et[...]Article
Lindice glycémique a été développé en 1981. Depuis, il a ses détracteurs comme ses partisans. Des études épidémiologiques récentes ont confirmé lassociation entre régime à indice glycémique élevé et risque de maladies cardiovasculaires. Une te[...]Article
Pour certains, les aliments sucrés et gras interféreraient avec les circuits neuronaux de la récompense et engendreraient une dépendance (food addiction). Mais cette théorie n'est pas confirmée par la recherche. C'est la notion d'addiction compo[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Si vous aimez les paniers gourmands, les ravissantes dînettes et le crochet, ce livre est fait pour vous !DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 746.4 CLE Livre Louvain-la-Neuve Art Prêt autorisé
DisponibleLivre
Si vous aimez les desserts, les dînettes à croquer et le crochet, ce livre est fait pour vous !DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 746.4 CLE Livre Louvain-la-Neuve Art Prêt autorisé
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Low intake of diverse complementary foods causes critical nutrient gaps in the diets of young children. Inadequate nutrient intake in the first 2 years of life can lead to poor health, educational, and economic outcomes. In this study, the exten[...]Article
V. Micard ; C. Brossard ; M. Champ ; Collectif |La pâte alimentaire « blé dur-légumineuse » est un mélange intime de deux catégories d aliments très représentés dans la diète méditerranéenne, dont les bénéfices santé sont mis en évidence par de nombreuses études épidémiologiques. Cet aliment [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le qualificatif de « naturel » sapplique aujourdhui à de nombreux produits et en particulier aux aliments. Ce terme rassure le consommateur devant les messages alarmistes diffusés par les médias, mais ne se justifie pas réellement scientifique[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Catherine Esnouf, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Fioramonti, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Bruno Laurioux, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : CNRS | 2015Lalimentation suscite aujourdhui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose den faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible létat des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comp[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 ESN Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Alain Branger, Auteur ; Marie-Madeleine Richer, Auteur ; Séb Roustel, Auteur | Dijon : Educagri éditions | 2007Les préoccupations liées à l'alimentation ne sont plus seulement d'ordre quantitatif, elles sont également d'ordre qualitatif. En quelques décennies, l'agriculture et les acteurs de la chaîne de l'alimentation se sont modernisés et structurés en[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 BRA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 641 ALI Brochure Louvain-la-Neuve Sciences appliquées Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 641 ALI Brochure Louvain-la-Neuve Sciences appliquées Prêt autorisé
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Eugénie Auvinet, Auteur ; Caroline Hirschauer, Auteur ; Anne-Laure Meunier, Auteur | [S.l.] : Studyrama | Diététique et Nutrition | 2013DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 AUV Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 VIE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Les parents souhaitent faire un choix éclairé face aux nombreux aliments préemballés destinés aux enfants: céréales pour petit-déjeuner, biscuits, desserts lactés... Que ce soit dans une optique de prévention du surpoids ou bien tout simplement [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Percentile. Vol. 27, n° 2 (Avril - Mai 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le concept daliments hyper-transformés est nouveau. Il a été proposé par une équipe brésilienne dans le cadre de la classification NOVA des aliments en quatre groupes. Il est basé sur le fait que la transformation peut modifier les effets des a[...]Article
De plus en plus de consommateurs ont recours aux aliments bon marché. On ignore cependant s il existe un lien entre la qualité des aliments, nutritionnelle notamment, et leur prix, au sein d une même catégorie de produits. C était l objectif de [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 FER Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 612 BER Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Aurore Locquet, Auteur ; Ariane Nemni, Auteur ; Jocelyne Just, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 RAD Livre Louvain-la-Neuve Sciences médicales Prêt autorisé
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Evidence-informed guideline development methods underpinned by systematic reviews ensure that guidelines are transparently developed, free from overt bias, and based on the best available evidence. Only recently has the nutrition field begun usi[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Apollon habite une grande maison. Où il vit à sa façon. Je fais ce que je veux ! dit-il tout joyeux. Quel bonheur ! Mais une souris entre dans sa cuisine et elle ne trouve pas ça très malin...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité PL FAL Livre Louvain-la-Neuve Littérature Prêt autorisé
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Background About 40 million Americans do not have easy access to affordable nutritious foods. Healthier foods are less likely to be available to those living in rural and/or lower-income communities. Objective The objective of this study was to [...]Article
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Anthony Fardet, Auteur ; Yves Boirie, Auteur |Associations between food and beverage groups and the risk of diet-related chronic disease (DRCD) have been the subject of intensive research in preventive nutrition. Pooled/meta-analyses and systematic reviews (PMASRs) aim to better characteriz[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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La perception de la taille des portions dans les assiettes et de la quantité d'aliments dans les conditionnements joue un rôle important dans les choix alimentaires, tant au moment de l'achat que de la consommation. Or ces représentations mental[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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M. La Frano, Auteur ; F. De moura, Auteur ; E. Boy, Auteur ; et al., Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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L'ouvrage présente une vue d'ensemble synthétique de la biochimie alimentaire. Cette sixième édition entièrement révisée décrit les principes de constitution des substances alimentaires et les caractéristiques des principaux aliments. Des notion[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 577 ALA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Shuang Liang ; Reeja F Nasir ; Kim S Bell-Anderson ; Clémence A Toniutti ; Fiona M O'Leary ; Michael R Skilton |Context Most methods for assessing dietary intake have considerable measurement error. Dietary biomarkers are objective tools for dietary assessment. Dietary biomarkers of dietary patterns have not been well described, despite modern dietary gu[...]Manuel scolaire
Amandine Demarteau, Auteur ; Aurore Jarlang, Auteur ; Adélaide Tilly, Auteur | [S.l.] : Editions Maison des langues | 2019Le Livre de lélève de Cap sur 1 est un composant de la collection Cap sur , une méthode FLE pour les enfants. Un concept original et ludique qui fonctionne parfaitement avec les enfants Les aventures dune famille française attacha[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 81(2.1) DEM Manuels scolaires Louvain-la-Neuve FLE Consultation sur place uniquement
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Anthony Fardet, Auteur ; J.-F. Martin, Auteur ; J.-M. Chardigny, Auteur |Les lipotropes limitent les excès de triglycérides hépatiques. Pourtant, alors que la stéatose hépatique touche plusieurs millions de personnes dans le monde, le potentiel lipotropique des aliments na jamais été étudié. Lobjectif de ce travail[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Devenir végétarien ou vegan est une solution pour limiter l'impact de notre alimentation sur les émissions de gaz à effet de serre - mais ce n'est pas la seule. Selon une étude de l'université Purdue (Indiana, Etats-Unis), voici trois autres faç[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité National geographic. 271 (Avril 2022) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Christophe Pingat, Auteur |À lhôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à lassiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, lobjectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et a[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité La revue de l infirmière. 274 (octobre 2021) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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En réponse à linscription, dans la loi de santé française, dun principe détiquetage nutritionnel simplifié des aliments, deux systèmes de profilage nutritionnel permettant de classer les aliments sur la base de leur composition nutritionnelle[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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The purpose of this research was to compare food-based recommendations and nutrient values of three food guides: the US Department of Agriculture s MyPyramid; the National Heart, Lung, and Blood Institute s Dietary Approaches to Stop Hypertensio[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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S. Hercberg, Auteur ; C. Mejean, Auteur ; K. Castetbon, Auteur |La plupart des participants de la cohorte NutriNet-Santé apprécient lidée de disposer dun logo dinformation nutritionnelle sur la face avant des emballages des produits alimentaires. Il permet une interprétation globale du profil nutritionnel[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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