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HE Vinci > Technologie alimentaire > Conditionnement des aliments > Etiquetage des aliments
Etiquetage des aliments |
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Codex alimentarius | 2007L étiquetage des denrées alimentaires est le premier moyen de communication entre le producteur et le vendeur de denrées alimentaires d une part, et l acheteur et le consommateur d autre part. Les normes et directives du Codex Alimentarius conce[...]Article
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Létiquetage nutritionnel est utilisé dans de nombreux pays avec pour objectif dorienter le consommateur vers des choix alimentaires plus sains. On distingue deux formes détiquetage nutritionnel : le tableau des valeurs nutritionnelles et les [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Hind Gaigi, Auteur ; S. Raffin, Auteur ; M. Maillot, Auteur ; et al., Auteur |La mise en place dun système dinformation nutritionnelle synthétique est envisagée pour orienter favorablement les achats alimentaires. Dans 2 supermarchés, pendant 10 semaines, pour 3 catégories (produits laitiers frais, plats cuisinés, snack[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Context: Evidence that menu labeling influences food choices in real-life settings is lacking. Reviews usually focus on calorie counts without addressing broader issues related to healthy eating. Objective: This systematic review assessed the in[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition reviews. vol 74, n° 8 (2016) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Tailane Scapin ; Ana Fernandes ; Cintia C. Curioni ; Simone Pettigrew ; Bruce Neal ; Daisy H. Coyle ; Vanessa M. Rodrigues ; Greyce L. Bernardo ; Paula L. Uggioni ; Rossana P C. Proença |Context: Reducing population intakes of sugar has become a focus of many national and international public health policies. Packaged foods and beverages are key contributors to sugar intakes, and food labels can be an effective tool to reduce s[...]Livre
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P. Combris, Auteur ; G. Enderli, Auteur ; J. Gauvreau, Auteur ; et al., Auteur |En sappuyant sur diverses études portant sur lévaluation des politiques nutritionnelles, ainsi que sur les travaux réalisés par lObservatoire de la qualité de lalimentation (Oqali), on caractérise, dans cet article, les impacts de ces différ[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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This study examined the relationships among nutrition education, knowledge, attitude, use of nutritional supplements, and label reading behavior among 537 randomly selected college students using a conceptual model. The majority of the responden[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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De février à juin 2014, une intervention a été menée dans 2 supermarchés dans les quartiers Nord de Marseille. Une sélection daliments peu coûteux et de bonne qualité nutritionnelle ont été signalés en rayon avec un logo « MANGER TOP », accompa[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Deux recherches évaluent les réactions des consommateurs face aux messages de santé publique en nutrition. La première sintéresse aux effets de ceux qui sont insérés dans les publicités alimentaires. La seconde compare deux systèmes simplifiés [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Pratiques en nutrition. 61 (janvier-mars 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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