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Auteur Laurent Feneau |
Documents disponibles écrits par cet auteur
Article
Si le sel est indispensable à notre organisme, sa surconsommation est aussi particulièrement néfaste pour la santé. Mieux vaut donc ne pas en abuser ou le remplacer...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 75 (Octobre-Novembre-Décembre 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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En dépit d'une conjoncture incertaine voir anxiogène, de nouvelles tendances se dessinent ou se confirment dans le secteur alimentaire, notamment sur le segment du végétal. Explications avec Vincent Grégoire, directeur de la prospective de l'age[...]Article
Philippe Pitaud, Personne interviewée ; Laurent Feneau, Intervieweur |« À table, les vieux ! », le dernier ouvrage du Pr Philippe Pitaud, président de l'Institut de gérontologie sociale (Marseille), pose un regard neuf sur l'ensemble des problématiques relatives à l'alimentation des seniors.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 70 (Juillet-août-septembre 2021) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 73 (Avril - mai - juin 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Collant de près aux nouvelles attentes des convives en matière de fraîcheur, de traçabilité et de "cuisine santé", les industriels de l'appertisé et du surgelé élargissent leur offre en faveur d'une montée en gamme générale du marché.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 79 (octobre-novembre-décembre 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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La composition microbiologique du lait et des fromages, ainsi que les facteurs jouant sur les écosystèmes microbiens en cours d'affinage, sont encore mal connus. Focus sur la microbiologie laitière et état des connaissances actuelles en la matière...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 73 (Avril - mai - juin 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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La prise en charge des allergies alimentaires vit une période charnière. Alors qu'elle se résumaient à l'éviction et aux traitements d'urgence, les options thérapeutiques semblent en passe de se multiplier. Si l'immunothérapie par voie orale est[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 76 (Janvier-février-mars 2023) Périodique électronique Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Les huiles végétales sont principalement constituées de graisses "insaturées" excellentes pour la santé, mais certaines ne se cuisent pas et s'utilisent uniquement à froid...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 74 (Juillet-août-septembre 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le rôle du microbiote intestinal dans le développement de certains cancers se précise. une avancée qui confirme le potentiel de cet ensemble de micro-organismes en tant que cible thérapeutique. Différentes approches font ainsi l'objet d'expérime[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 71 (Octobre - novembre-décembre 2021) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Les compléments nutritionnels oraux (CNO) sont des mélanges nutritifs complets, auquel il peut être nécessaire de recourir dans le cadre d'une stratégie nutritionnelle visant à enrichir l'alimentation en protéines et en énergie.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 69 (Avril - Mai - juin 2021) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le taux de glycémie tend à augmenter avec l'âge, ce qui rend les séniors particulièrement vulnérables au développement d'un diabète de type 2. Les activités physiques et sportives, qui jouent un rôle dans la prévention de cette pathologie, sont [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 79 (octobre-novembre-décembre 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Indispensable pour le fonctionnement de l'organisme, et d'autant plus pour les sportifs, l'eau est un élément vital pour la performance physique.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 64 (Janvier-février-mars 2019) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Indispensables à de nombreuses réactions biochimiques et clés de voûte du système immunitaire, les acides animés participent également du bon fonctionnement de l'organisme : croissance, sommeil, concentration, etc.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 72 (Janvier-Février-Mars 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Plus qu'une simple tendance, la consommation de protéines végétales - notamment légumineuses et céréales - constitue bel et bien une réalité, celle-ci concernant désormais presque un Français sur deux...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 77 (avril-mai-juin 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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La maladie coeliaque et l'hypersensibilité au glutent non coeliaque, les deux principaux types de pathologies liées au gluten, doivent être rapidement dépistées et diagnstiquées pour mettre e place un régime adapté et éviter les complications.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 72 (Janvier-Février-Mars 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Si le métabolisme du fer et ses interactions dans le microbiote sont encore mal connus, la recherche va bon train dans ce domaine. Focus sur la capacité de l'organisme à assimiler ces précieux nutriment et l'état des connaissances actuelles en l[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 74 (Juillet-août-septembre 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le calcium est indispensable au fonctionnement du métabolisme osseux et musculaire. C'est le cas pour les adultes et davantage pour les enfants. Conseils pour ne pas en manquer tout en évitant le surdosage.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 77 (avril-mai-juin 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Des études récentes ont montré que les personnes touchées par la maladie coeliaque souffrent souvent de carences en micronutriments, et notamment en vitamines. Des risques qui augmentent lorsque les patients doivent cumuler régime sans gluten et[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 76 (Janvier-février-mars 2023) Périodique électronique Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Si les recherches autour des effets bénéfiques de certains nutriments sur le cerveau vont bon train, le mot d'ordre reste, aujourd'hui encore, d'adopter une alimentation équilibrée.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 79 (octobre-novembre-décembre 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cuisine gourmande par excellence, la cuisine belge offre une large variété de spécialités variant au fil des régions. Focus sur un patrimoine culinaire à mettre en perspective des nouveaux comportements alimentaires des habitants du plat pays...Article
Si la mise en place d'une nutrition entérale peut parfois relever d'une décision difficile à prendre, les résultats sont généralement très positifs.Article
La Haute autorité en santé (HAS) a récemment publié un guide sur le parcours de soins de la personne en situation de surpoids ou d'obésité. Celui-ci décrit les soins, l'accompagnement et le suivi global, et réaffirme l'importance d'un dépistage [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 77 (avril-mai-juin 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le régime sans gluten n'est pas incompatible avec les produits laitiers, à condition de prendre quelques précautions ...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 76 (Janvier-février-mars 2023) Périodique électronique Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le corps humain est composé à 60% d'eau. Indispensable pour le fonctionnement de l'organisme, l'eau est un élément vital pour le développement du jeune enfant.DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 68 (Janvier-février-mars 2021) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtNutrition infos. 68 (Janvier-février-mars 2021) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 77 (avril-mai-juin 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Si les compléments nutritionnels oraux (CNO) dédiés aux seniors partagent le même objectif - aider à compléter les besoins nutritionnels du patient dénutri en plus de l'alimentation habituelle - l'offre disponible sur le marché est très large. D[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 79 (octobre-novembre-décembre 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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La consommation de légumes et de fruits étant très largement encouragée par les pouvoirs publiques, les collectivités s'équipent en appareils électromécaniques leur permettant d'extraire jus et autres smoothies.Article
Cuisson et conditionnement sous vide permettent de préserver les qualités nutritionnelles des aliments. Focus sur un processus faisant rimer santé et gourmandise...Article
Laurent Feneau, Intervieweur ; Jean-Michel Lecerf, Personne interviewée |Dans son dernier livre, "Le surpoids, c'est dans la tête ou dans l'assiette ?", Jean-Michel Lecerf, chef de service Nutrition de l'Institut Pasteur de Lille, porte un nouveau regard sur l'obésité qu'il considère non seulement comme un problème d[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 65 (Avril - mai - juin 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Les personnes âgées sont particulièrement concernées par les troubles de la mastication. Heureusement, les aliments à texture modifiée sont susceptible d'apporter à la fois sécurité alimentaire et plaisir aux séniors.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 70 (Juillet-août-septembre 2021) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Augmenter les performances des appareils tout en limitant leur consommation énergétique, tel est aujourd'hui le défi relevé par les équipementiers du marché de la cuisson horizontale.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 79 (octobre-novembre-décembre 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Pratique, saine et de nature à sublime et la saveur de la plupart des aliments, la vapeur a tout pour plaire. Focus sur une cuisson alliant santé et gourmandise...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 73 (Avril - mai - juin 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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La vitamine D est indispensable au fonctionnement du métabolisme osseux. Elle favorise l'absorption intestinale du calcium et du phosphore et renforce le système immunitaire. Conseils pour ne pas en manquer tout en évitant le surdosage...DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition infos. 75 (Octobre-Novembre-Décembre 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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