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HE Vinci > Physiologie > Nutrition > Consommation alimentaire
Consommation alimentaireSynonyme(s)Dietary intake ;Dietary intakes Eating |
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Ce chapitre présente des données archéologiques et biologiques permettant de retracer lhistoire de lutilisation des laitages et lévolution de la persistance de lenzyme lactase, responsable de la digestion du lactose, dans les populations eur[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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M. Fisberg, Auteur ; R. Machado, Auteur |Yogurt has been a part of the human diet for several millennia and goes by many names throughout the world. The word yogurt is believed to have come from the Turkish word yoğurmak, which means to thicken, coagulate, or curdle. While ref[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Jean-Louis Bresson, Auteur ; J. Goudable, Auteur |Le besoin en eau, normalisé par rapport au poids corporel, tout comme celui en énergie, est plus important chez le nourrisson et lenfant que chez ladulte (dautant plus important en termes relatifs que le sujet est immature). Chez lenfant, le[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Emerging research demonstrates unexpected relationships between food waste, nutrition, and environmental sustainability that should be considered when developing waste reduction strategies. In this narrative review, we synthesize these linkages [...]Article
Nutrient overload occurs worldwide as a consequence of the modern diet pattern and the physical inactivity that sometimes accompanies it. Cells initiate multiple protective mechanisms to adapt to elevated intracellular metabolites and restore me[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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De nombreuses études proposent de simuler ladoption de scénarios alimentaires pour étudier leur impact sur les émissions de gaz à effet de serre (Eges). Sil en ressort que la baisse de la consommation de produits animaux aurait un effet positi[...]Article
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D. Thompson ; Robert Ferry ; Karen Cullen ; Yan Liu |Abstract Background Children generally do not consume adequate amounts of fruits and vegetables (F/V). Eating more F/V can improve energy density and overall diet quality. Objective Our aim was to investigate whether improvements in F/V cons[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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J. Peterson, Auteur ; J. Dwyer, Auteur ; P. Jacques, Auteur |Imprecision in estimating intakes of non-nutrient bioactive compounds such as flavonoids is a challenge in epidemiologic studies of health outcomes. The sources of this imprecision, using flavonoids as an example, include the variability of bioa[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Shanon L. Casperson ; Lisa Jahns ; Sara E. Duke ; Alese M. Nelson ; Katherine M. Appleton ; Kate J. Larson ; James N. Roemmich |Background Understanding how vegetables are incorporated into the diet, especially in the types and amounts recommended by the Dietary Guidelines for Americans, and how this alters dietary intake patterns is vital for developing targeted behavio[...]Article
Jeannie Rodriguez ; Olivia Affuso ; Andres Azuero ; Charles A. Downs ; Anne Turner-Henson ; Marti Rice |By the time of discharge from the NICU, only one-third of the participants in this study were still receiving human milk. The majority of participants (77.7%) had caught up in weight with their term counterparts by 12 months corrected age. [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Notre objectif est de mettre au jour lexistence et limpact de la dimension chronique de lorientation régulatrice, ou motivationnelle, sur les représentations et comportements alimentaires des consommateurs. À partir dune étude qualitative me[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Le besoin en protéines est en général défini comme la quantité nécessaire pour le maintien du pool de protéines corporelles, or dans des conditions de libre choix, les modèles animaux ingèrent souvent plus de protéines que nécessaire pour léqui[...]Article
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Exclu du prêtTravail de fin d'études
Anne-Sophie Vanveuren, Auteur ; N. Delzenne, Promoteur | 2016Contexte : Afin dadopter une alimentation saine, il est conseillé daugmenter sa consommation de légumes, de fruits, de légumineuses ainsi que de céréales complètes qui sont sources de fibres alimentaires. Depuis quelques années, le concept de [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité VAV 16 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Dysbiosis is linked to human disease; therefore, gut microbiota modulation strategies provide an attractive means of correcting microbial imbalance to enhance human health. Because diet has a major influence on the composition, diversity, and me[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Le tractus gastro-intestinal produit une très grande diversité de peptides et peut être considéré comme la plus grande et la plus complexe des glandes endocrines. Depuis la découverte de la sécrétine, plus de 30 gènes codant pour des pro-hormone[...]Article
Federico Soriguer, Auteur ; E. Garcia-Fuentes, Auteur ; Carolina Gutierrez-Repiso, Auteur ; et al., Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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Health authorities increasingly recommend a more plant-based diet, rich in fruits, vegetables, pulses, whole grains and nuts, low in red meat and moderate in dairy, eggs, poultry and fish which will be beneficial for both health and the environm[...]Article
Le lait est un produit vivant, il subit donc des traitements, le plus souvent thermiques, qui permettent une meilleure conservation. Le lait est un aliment naturellement riche en protéines de haute valeur biologique, en calcium, en vitamines et [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Les Nations Unies (ONU) ont proclamé 2016 comme lannée internationale des légumineuses et encourage lintroduction de ces aliments aux vertus nutritionnelles exceptionnelles dans les régimes alimentaires du monde entier. Lobjectif de cet artic[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Cahiers de nutrition et de diététique. Vol. 52, n° 2 (2017) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Un panel d'experts de l'OMS (Organisation mondiale de la santé) et du CIRC (Centre international de la recherche sur le cancer) est arrivé à la conclusion que la consommation (excessive) de viande rouge fraîche et de viande transformée peut être[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Cet article analyse la place des lipides dans lalimentation des jeunes enfants. Premièrement, il montre, dune part, la contribution importante que devraient avoir les lipides aux apports énergétiques totaux des enfants de moins de deux ans, en[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Satiety is a complex state, influenced by numerous factors that go beyond food ingestion. Satiety influences food habits and behavior, thus affecting human health. This review provides an overview of physiological mechanisms involved in satiety [...]Article
Stephanie Van Biervliet ; Pauline De Bruyne ; Myriam Van Winckel ; Ruth De Bruyne ; Saskia Vande Velde |Lingestion dune pile bouton par un enfant peut très vite donner lieu à des complications engageant le pronostic vital. La première étape est lorientation rapide vers un centre doté de possibilités endoscopiques pour les jeunes enfants. Il est[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Percentile. Vol. 28, n° 3 (15 Juin - 15 juillet 2023) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Proposer une démarche destinée à améliorer les compétences attentionnelles du patient, en particulier au moment du repas, peut le conduire à accroître ses capacités de régulation spontanée de lingesta. Ce travail, adapté à la situation individu[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Pratiques en nutrition. 64 (Octobre-décembre 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 POU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Le manger mains se présente comme une réadaptation alimentaire destinée aux personnes ayant des difficultés à se servir de leurs couverts. Il peut aussi remplacer une alimentation mixée traditionnelle. La mise en place de ce type de proposition,[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Pratiques en nutrition. 62 (Avril-juin 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Une envie de chocolat, ou dun deuxième dessert ? Cest peut-être votre microbiote qui vous joue des tours. Il est capable de modifier vos sensations de satiété ou de faim en émettant des molécules qui iront se fixer au bon endroit dans votre ce[...]DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Cerveau & psycho. 123 (Juillet-août 2020) Périodique papier Ixelles Rez Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtCerveau & psycho. 123 (Juillet-août 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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This review utilizes current national dietary guidelines and published databases to evaluate the impacts of reasonable shifts in the amount and type of protein intake in the United States on the intersection of human and environmental health. Th[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Beth Rice, Auteur ; Erin Quann, Auteur ; G. Miller, Auteur |The 2010 Dietary Guidelines for Americans indicate the US population is experiencing an epidemic of overweight and obesity while maintaining a nutrient-poor, energy-dense diet associated with an increased risk of osteoarthritis, cardiovascular d[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Céline Mouzon, Auteur |Du magasin de produits locaux aux sites de vente en ligne, les alternatives se multiplient pour rapprocher les consommateurs des producteurs. Mais la vigilance reste de mise.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Alternatives économiques. 396 (Décembre 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Ces dernières années, la consommation de champignons est devenue de plus en plus courante, notamment du fait de leurs propriétés nutritionnelles et médicinales. Ce phénomène a ainsi augmenté le risque de confusion lors des cueillettes, et donc d[...]Article
Rui Zhao ; Qin Gao ; Ting Xiong ; Juan Zhou ; Shanshan Wang ; Zhen Zhang ; Yatan Du ; Huihui Xie ; Xiuzhi Chen ; Jian Shen ; Weizhen Han ; Xuefeng Yang ; Liping Hao |Background Although previous studies have found that maternal fish intake is associated with fetal growth, the role of freshwater fish intake remains unknown. Objective Our aim was to examine the relationships of freshwater fish and n-3 polyunsa[...]Livre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 MAC Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Until 2020, Merriam-Webster Dictionary has included and defined Chinese restaurant syndrome (CRS) as a group of symptoms (such as numbness of the neck, arms, and back with headache, dizziness, and palpitations) that is held to affect suscepti[...]Article
Les produits animaux constituent une part importante de notre alimentation. Exprimée sous forme dapport énergétique, ils apportent environ un tiers de lénergie consommée par lhomme. Selon les enquêtes, la part des lipides animaux représente e[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Emmanuelle Kesse-Guyot ; Moufidath Adjibade ; Mathilde Touvier ; Joséphine Brunin ; Benjamin Allès ; Julia Baudry ; Blandine de Lauzon Guillain |En épidémiologie nutritionnelle, la consommation daliments ou lapport en nutriments individuel sont mis en lien avec le risque de pathologie. De nouvelles méthodes ont été développées afin de considérer lalimentation dans son ensemble par des[...]Article
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Anastasia Perikkou, Auteur ; Anna Gavrieli, Auteur ; Maria-Matina Kougioufa, Auteur ; et al., Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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Rubén Fernández-Rodríguez ; Vincente Martínez-Vizcaíno ; Miriam Garrido-Miguel ; Isabela A. Martínez-Ortega ; Celia Álvarez-Bueno ; Arthur Eumann Mesas |Context It seems that nut consumption does not lead to weight gain in the general population. However, fewer studies have explored this relationship in individuals with type 2 diabetes (T2D). Purpose To synthesize evidence on the effects of n[...]Article
Carol O'Neil, Auteur ; T. Nicklas, Auteur ; Victor Fulgoni, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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