Descripteurs (mots-clés)
|
HE Vinci > Physiologie > Nutrition > Régime alimentaire > Industrie alimentaire
Industrie alimentaire |
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la rechercheEtendre la recherche sur niveau(x) vers le haut et vers le bas
Article
La nouvelle loi de santé instaure la mise en place facultative de logos de différentes couleurs sur les aliments industriels, selon leur qualité nutritionnelle.Article
Collant de près aux nouvelles attentes des convives en matière de fraîcheur, de traçabilité et de "cuisine santé", les industriels de l'appertisé et du surgelé élargissent leur offre en faveur d'une montée en gamme générale du marché.Article
L’alimentation contemporaine est largement industrialisée, tandis que l’alimentation industrielle fait l’objet de nombreuses critiques. Dans ce contexte marqué par des épisodes critiques à répétition, les acteurs de l’offre ont développé des rép[...]Livre
La face cachée du commerce équitable : Comment le business fait la main basse sur une idée généreuse
Le commerce équitable avait l'ambition de rendre le monde meilleur. Mais où en est-il aujourd'hui ? On n'a jamais vendu autant de produits labellisés «commerce équitable» en France : café, thé, bananes, mangues, fruits secs, riz, jus d'orange, e[...]Article
Pourquoi les aliments ultra-transformés sont-ils au cœur de nos préoccupations actuelles? Il semblerait que la consommation fréquente de ces aliments industriels soit associée à des problèmes de santé tels que le cancer, l'obésité et le diabète [...]Article
P. Combris, Auteur ; G. Enderli, Auteur ; J. Gauvreau, Auteur ; et al., Auteur |En s’appuyant sur diverses études portant sur l’évaluation des politiques nutritionnelles, ainsi que sur les travaux réalisés par l’Observatoire de la qualité de l’alimentation (Oqali), on caractérise, dans cet article, les impacts de ces différ[...]Livre
Paul Scheffer, Editeur scientifique ; Morgane Baridon ; Laurent Chevallier ; et al. | Paris, Montréal : L'Harmattan | Ethique et pratique médicale | 2015L’influence des industries pharmaceutique, agroalimentaire et chimique pèse considérablement sur les connaissances et les décisions affectant le champ de la santé, en privilégiant leurs intérêts financiers face à ceux des patients et des consomm[...]Article
Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) a pour objectif l’amélioration de l’alimentation de la population française, en mettant en œuvre à la fois une politique d’éducation et d’information auprès du grand public, mais aussi de[...]Article
Romain Raffegeau, Auteur |Chez Pazzi, les pizzas sont préparées et servies par un robot. Une prouesse techno, mais niveau goût, ça donne quoi ?
