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Livre
Véronique Coxam, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Michel Chardigny, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Lavoisier-Tec & doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2019Dans un contexte réglementaire contraint et une demande sociale et sociétale en pleine évolution, une refonte complète de l'ouvrage " Aliments fonctionnels" voit le jour. Grâce à la contribution de plus d'une cinquantaine d'experts aux compétenc[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 COX Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 PUS Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Background: Low diet quality during childhood and adolescence is associated with adverse health outcomes later in life. Diet quality is generally poor in American youth, particularly in youth of low socioeconomic status. The Supplemental Nutrit[...]Article
Caitlin E. Caspi ; Cynthia Davey ; Christina Bliss Barsness ; Julian Wolfson ; Hikaru Peterson ; Rebekah J. Pratt |Background Food pantry clients are at a high risk for diet-related chronic disease and suboptimal diet. Relatively little research has examined diet quality measures in choice-based food pantries where clients can choose their own food. Objectiv[...]Article
Background Low food security during pregnancy can negatively affect women?s physical and mental health. Although many women make a greater effort to eat a healthy diet during pregnancy, the influence of low food security during pregnancy on mate[...]Livre
Lalimentation nous concerne tous et est de plus en plus au coeur des préoccupations de chacun. Quelle quantité de sucre est préjudiciable ? Lalimentation végétalienne est-elle saine ? Comment le corps synthétise-t-il la vitamine D ? Quelles su[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 BIE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Nicole Larson ; Tricia Alexander ; Jaime C. Slaughter-Acey ; Jerica Berge ; Rachel Widome ; Dianne Neumark-Sztainer |Background A steep rise in food insecurity is among the most pressing US public health problems that has resulted from the COVID-19 pandemic. Objective This study aimed to (1) describe how food-insecure emerging adults are adapting their eating [...]Article
Optimal hydration is required for all physiologic functions and cognition. Children, especially younger ones, are particularly susceptible to dehydration, given their physiological specificities, in particular, their renal immaturity and relativ[...]Livre
L'époque de la nourriture bon marché est révolue. La hausse spectaculaire des prix au cours des quatre dernières années nous rappelle à cette terrible réalité. Et puisque cette tendance est structurelle, comment éviter le grand choc ? D'un côté[...]DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 304.2 CHO Livre Louvain-la-Neuve Sciences sociales Prêt autorisé
Disponible304.2 CHO Livre Louvain-la-Neuve Sciences sociales Prêt autorisé
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Christina Nieves ; Rachel Dannefer ; Arlen Zamula ; Rachel Sacks ; Diana Ballesteros Gonzalez ; Feng Zhao |Background Food insecurity refers to uncertain access to food on a consistent basis and the stress experienced by families who worry about having sufficient resources to provide balanced meals in their households. Food insecurity has a dispropor[...]Article
Rickelle Richards ; Nathan Stokes ; Jinan Banna ; Mary Cluskey ; Makenna Bergen ; Victoria Thomas ; Melissa Bushnell ; Rebecca Christensen |Background Previous research has reported negative health consequences and poor academic achievement among college students who are food insecure. It is unknown if students with food insecurity?s experiences qualitatively differ from students wh[...]Article
Quils soient véhiculés par lair, leau ou les aliments, le sujet des contaminants est largement posé dans la société civile et par les professionnels. Si le risque microbiologique est de mieux en mieux maîtrisé, la profonde modification de not[...]Article
Le 12 octobre 2021, l'Observatoire de la Santé du Hainaut (OSH) organisait une journée de réflexion intitulée "Inégalités sociales de santé et COVID-19". L'occasion pour les professionnel.les de la santé présent.es, de faire le point sur les nom[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Education santé. 385 (Février 2022) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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La 4e de couverture indique : "Selon le règlement européen n[xc2][xb0] 2073/2005, un critère microbiologique est "un critère définissant l'acceptabilité d'un produit, d'un lot de denrées alimentaires ou d'un procédé, sur la base de l'absence, de[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 579 DRO Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Dauphin. 3 (21 octobre 2022) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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En 2018, lAFSCA (Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire) a réalisé pour la première fois un audit dans une cuisine décentralisée dunité de soins choisie aléatoirement au sein de lUZA. Auparavant, un audit de lAFSCA [...]Article
T. Van hooijdonk, Auteur ; K. Hettinga, Auteur |The demand for dairy products is growing rapidly, especially in emerging markets. Dairy products are nutrient rich and, therefore, an important food group for ensuring nutrient security in the future. In many countries, dairy contributes signifi[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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D. Montet ; A. Sheikha ; D. Le Nguyen ; I. Métayer ; G. Loiseau |La sûreté des aliments est une préoccupation majeure en Europe. Si la traçabilité et l étiquetage des produits importés dans l Union sont une obligation légale (règlement UE 178/2002), une vigilance et un contrôle strict restent cependant nécess[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Background Food shopping behaviors may help determine how local food environments influence fruit and vegetable (F/V) intake, especially among food insecure households. Objective To examine whether household food security, food access, an[...]Article
Food insecurity affects an estimated 12% of households in the United States. Adults and children who experience food insecurity are increased risk for development of metabolic diseases such as type 2 diabetes, obesity, and cardiovascular disease[...]Article
Purpose: Food insecurity is prevalent among low-income immigrant and minority patients with cancer. To our knowledge, this randomized controlled trial is the first to prospectively examine the impact on cancer outcomes of food insecurity interve[...]Article
La filière viande d animaux de boucherie comporte plusieurs maillons étroitement liés les uns aux autres : l élevage, l abattage, la transformation, la distribution dans les points de vente et enfin la consommation, sans oublier les différentes [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Ce sont maintenant, chaque année, 180 millions dhectares de variétés génétiquement modifiées qui sont cultivés par plus de 18 millions dagriculteurs de 28 pays. Concernant lalimentation, la réglementation européenne est la plus contraignante,[...]Article
Background Food insecurity and poor nutrition are prevalent in the United States and associated with chronic diseases. Understanding relationships among food insecurity, diet, and health care utilization can inform strategies to reduce health di[...]Article
Patrick J. Brady ; Natoshia M. Askelson ; Brad Wright ; Eliza Daly ; Elizabeth Momany ; Brooke McInroy ; Peter Damiano |Background Food insecurity has been identified as an important social determinant of health and is associated with many health issues prevalent in Medicaid members. Despite this, little research has been done around food insecurity within Medica[...]Article
Context Food insecurity (FI), characterized by difficulty or inability to access adequate food, has become a public health problem. Objective To analyze studies relating FI with nutritional status (NS) among older adults and the associated fa[...]Article
Background Despite the potential role of the Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC) in mitigating the adverse effects of food insecurity on oral health, to our knowledge, no study has examined whether WIC p[...]Article
V. York ; L. Brannon ; C. Shanklin ; Col. |The number of foodborne illnesses traced to improper food handling in restaurants indicates a need for research to improve food safety in these establishments. Therefore, this 2-year longitudinal study investigated the effectiveness of tradition[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtTravail de fin d'études
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Cote Support Localisation Section Disponibilité MKE08 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Breanne N. Wright ; Clara M. Vasquez-Mejia ; P. M. Guenther ; Lacey McCormack ; Suzanne Stluka ; Lisa Franzen-Castle ; Becky Henne ; Donna Mehrle ; Dan Remley ; Heather A. Eicher-Miller |Background Food pantries have the potential to improve the quality of clients diets. Objective This study evaluated the relationship between the quality of the mix of foods in pantry inventories and client food bags (separately), as assess[...]Livre
Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâc[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 RUL Livre Louvain-la-Neuve Sciences appliquées Prêt autorisé
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Background School nutrition employee behavior plays an important role in preventing foodborne outbreaks and protecting the almost 30 million children who partake in daily school lunch. Objective The study aim was to compare the impact of using a[...]Livre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.4 BLA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Larsenic, le cadmium, le mercure et le plomb, sont des éléments ubiquitaires qui vont inéluctablement contaminer les aliments. Ils peuvent induire divers effets toxiques à faible niveau dexposition, via le régime alimentaire. Le risque pour le[...]Article
Article
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 615.9 MOL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Kim Robien ; Michelle Clausen ; Elaine Sullo ; Yvonne R. Ford ; Kathleen A. Griffith ; Daisy Le ; Karen E. Wickersham ; Sherrie Flynt Wallington |Background Medical financial hardship is an increasingly common consequence of cancer treatment and can lead to food insecurity. However, food security status is not routinely assessed in the health care setting, and the prevalence of food insec[...]Article
Les additifs alimentaires utilisés en Europe ne sont pas toxiques. Ils font lobjet dune évaluation du risque pour le consommateur sur la base détudes toxicologiques nombreuses, obligatoires et strictement contrôlées par les agences de sécurit[...]Livre
Dans un monde qui change profondément, le grand défi du xxie siècle est de garantir à tous les hommes de leau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Les scientifiques, les agriculteurs et les industriels doivent gag[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 FEI Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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La contribution du petit-déjeuner aux apports journaliers se situe aux alentours de 20 % de la ration énergétique. Les produits céréaliers y ont une place centrale. Le pain, comme les céréales prêtes à consommer, sont issus de transformations qu[...]Article
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Gilles Boeuf, Personne interviewée ; Delphine Cuny, Intervieweur ; Sophie Delhaume, Intervieweur |Changer notre rapport à la nature pour la sécurité alimentaire mondiale est l'urgence à laquelle la transversalité des savoir, l'agroécologie et l'éducation se doivent de répondre.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Textes et documents pour la classe (TDC). 1124 (1er novembre 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Information diététique. 4 (4e trimestre 2022) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Les conséquences migratoires et sanitaires des changements climatiques font l'objet d'une attention croissante, mais sont encore mal comprises. Si les risques sanitaires induits par le changement climatique peuvent contribuer à l'augmentation de[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité La revue de l'infirmière. 262 (Juin-juillet 2020) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 327 SEC Coffret / pochette ... Louvain-la-Neuve Sciences sociales Prêt autorisé
DisponibleLivre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 615.9 DAU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Article
Le prêt-à-manger et lalimentation déstructurée ont imposé lusage généralisé des emballages alimentaires. La toxicité des substances nest pas la seule à être mise en cause dans les risques de contamination chimique que font courir les matériau[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 304 SOL Brochure Louvain-la-Neuve Sciences sociales Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Documentation photographique (La). 8152 (2023/2) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Background University students may experience a high prevalence of food insecurity. The impacts of food insecurity on dietary intake and meal patterns of students have not been fully researched. Objective This systematic review aimed to examine [...]Article
Les virus animaux sont présents dans la plupart des environnements humains. Leur viabilité dans ces milieux est très variable et lélément le plus important qui conditionne cette viabilité est lexistence ou non dune enveloppe de nature phospho[...]Bulletin : Périodique
Journal of the academy of nutrition and dietetics, Vol. 121, n° 1, suppl - January 2021 - Building the Evidence Base by Testing Innovative Strategies to Reduce Food Insecurity in the United States: Findings from the Evaluation of Demonstration Projects to End Childhood Hunger
2021Article
Inadequate diet is the leading risk factor for morbidity and mortality worldwide. However, approaches to identifying inadequate diets in clinical practice remain inconsistent, and dietary interventions (on both individual and public health polic[...]