Détail du plan de classement
613.1 NutrimentsOuvrages de la bibliothèque correspondant à ce classement 613
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la rechercheLivre
Livre
Livre
Catherine Esnouf, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean Fioramonti, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Bruno Laurioux, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : CNRS | 2015L’alimentation suscite aujourd’hui de multiples interrogations. Cet ouvrage se propose d’en faire le tour en exposant le plus simplement et le plus complètement possible l’état des connaissances scientifiques. Quels sont les déterminants du comp[...]Livre
Catherine Esnouf, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Marie Russel, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nicolas Bricas, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Institut national de la recherche agronomique ; Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement | Versailles (c/o Inra - RD 10 78026) : Éditions Quæ | Matière à débattre et décider | 2011Sommaire: Introduction 1. De nouveaux enjeux pour les systèmes alimentaires 2. Consommation et consommateurs 3. Impact carbone et qualité nutritionnelle des régimes alimentaires en France 4. Systèmes alimentaires 5. Organisation industriel[...]Livre
Livre
La cinquième regroupe l'ensemble des recherches et des études cliniques que le docteur Seignalet a mené pendant plus de 20 ans. À l'heure actuelle plus de 2500 patients appliquent ses principes diététiques, la plupart avec un recul de plusieurs [...]Livre
Livre
Eugénie Auvinet, Auteur ; Caroline Hirschauer, Auteur ; Anne-Laure Meunier, Auteur | [S.l.] : Studyrama | Diététique et Nutrition | 2013Livre
Cet ouvrage collectif regroupe les actes du colloque Ocha « Les alimentations particulières » des 19 et 20 janvier 2012. 19 chercheurs de notoriété internationale ont ainsi croisé l’approche des sciences humaines et biomédicales autour de la q[...]Livre
Livre
M. Roberfroid ; Véronique Coxam ; Nathalie Delzenne | Paris : Tec & Doc | Collection Sciences et techniques agroalimentaires | 2008Introduction. Les bases d'une nutrition préventive. Aliments fonctionnels et allégations alimentaires dans l'Union européenne : une approche juridique. Aliments fonctionnels : définitions, concepts et stratégies. Aliments fonctionnels : les prod[...]Livre
Véronique Coxam, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Michel Chardigny, Directeur de publication, rédacteur en chef | Paris : Lavoisier-Tec & doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2019Dans un contexte réglementaire contraint et une demande sociale et sociétale en pleine évolution, une refonte complète de l'ouvrage " Aliments fonctionnels" voit le jour. Grâce à la contribution de plus d'une cinquantaine d'experts aux compétenc[...]Livre
L'ouvrage présente la composition corporelle, le métabolisme énergétique et l'alimentation, puis tous les nutriments, vitamines et minéraux, depuis leur synthèse en passant par leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action [...]Livre
L’alimentation nous concerne tous et est de plus en plus au coeur des préoccupations de chacun. Quelle quantité de sucre est préjudiciable ? L’alimentation végétalienne est-elle saine ? Comment le corps synthétise-t-il la vitamine D ? Quelles su[...]Livre
Ce guide a été conçu pour susciter une réflexion et développer la conscience autour de l’équilibre entre l’alimentation et l’activité physique et ce, dans une perspective large de santé. Il s’inscrit dans les actions menées par le groupe « Boug[...]
