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Titre : | Les alimentations particulières : mangerons-nous encore ensemble demain ? |
Auteurs : | Claude Fischler, Directeur de publication, rédacteur en chef |
Type de document : | Livre |
Editeur : | Paris : Odile Jacob, 2013 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7381-2870-6 |
Format : | 266 p. |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 613 (Alimentation Diététique Nutrition ) |
Descripteurs : |
HE Vinci Habitudes alimentaires ; Histoire ; Hypersensibilité alimentaire ; Intolérance alimentaire ; Orthorexie ; Régime alimentaire ; Régime amaigrissant ; Sociologie |
Résumé : |
Cet ouvrage collectif regroupe les actes du colloque Ocha « Les alimentations particulières » des 19 et 20 janvier 2012.
19 chercheurs de notoriété internationale ont ainsi croisé lapproche des sciences humaines et biomédicales autour de la question du devenir du « manger ensemble » dans la société française et des menaces qui pèsent sur la commensalité qui porte notre modèle alimentaire et la socialité quil crée. En posant la question du manger ensemble, cest aussi la question de lindividualisme dans nos sociétés et de la médicalisation de lalimentation qui sont posées. Quest-ce quune alimentation particulière ou singulière ? Quelle est la réalité de ces régimes en France aujourdhui ? Pourquoi ces régimes spécifiques ? Que changent-ils dans la relation que lon entretient avec son alimentation ? Comment peut-on continuer à manger ensemble quand on ne mange pas la même chose ? Sexclure du cercle des convives, est-ce un choix ou un fardeau ? Comment sy retrouver entre allergie réelle et imaginaire ? Enfin, ces alimentations particulières vont-elles avoir raison de notre « modèle » alimentaire ou alors ce dernier va-t-il se réinventer ? |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613 FIS | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |