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Titre : | Atlas de poche de nutrition |
Auteurs : | H. Biesalski ; P. Grimm |
Type de document : | Livre |
Editeur : | Paris : Flammarion, 2010 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-257-20666-4 |
Format : | 410p |
Index. décimale : | 613 (Alimentation Diététique Nutrition ) |
Descripteurs : |
HE Vinci Nutrition |
Résumé : | L'ouvrage présente la composition corporelle, le métabolisme énergétique et l'alimentation, puis tous les nutriments, vitamines et minéraux, depuis leur synthèse en passant par leur distribution et les besoins, jusqu'à leurs mécanismes d'action dans l'organisme, ainsi que leur importance pour l'organisme humain. Enfin, une dernière partie s'intéresse à la sécurité alimentaire, à la qualité nutritive, à l'alimentation selon les états physiologiques, aux différents régimes alimentaires, à l'évaluation nutritionnelle et à la médecine nutritionnelle. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613 BIE | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |