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Livre
Article
Hélène Limat, Auteur ; Alexandra Rayzal, Auteur |Hormis les menus, on ne sait rien sur les repas servis à la cantine. Sauf à devenir représentante des parents d'élèves et à tester par soi-même ! Témoignage d'une prise de conscience et des actions menées pour améliorer le contenu et le contenan[...]Article
Hélène Limat, Auteur ; Alexandra Rayzal, Auteur |Dans cette école, ce sont les élèves de CM qui composent le menu de la cantine pour une semaine. Un moment important pour réfléchir sur les enjeux d'un repas équilibré, du plaisir et de la diversitéArticle
Christophe Pingat, Auteur |À l’hôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à l’assiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, l’objectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et a[...]Test, jeux et matériel pédagogique
Jeu en consultation diététique - fait partie d'un kit à destination les diététiciens professionnels pour aider vos patients à devenir pro actif et prendre l'habitude de faire leur menu de la semaine.Test, jeux et matériel pédagogique
Jeu en consultation diététique - fait partie d'un kit à destination les diététiciens professionnels pour aider vos patients à devenir pro actif et prendre l'habitude de faire leur menu de la semaine.Test, jeux et matériel pédagogique
Jeu en consultation diététique - fait partie d'un kit à destination les diététiciens professionnels pour aider vos patients à devenir pro actif et prendre l'habitude de faire leur menu de la semaine.Test, jeux et matériel pédagogique
Jeu en consultation diététique - fait partie d'un kit à destination les diététiciens professionnels pour aider vos patients à devenir pro actif et prendre l'habitude de faire leur menu de la semaine.Travail de fin d'études
Céline Jahanshahi, Auteur ; P. Bertrand, Promoteur | 2018Ce travail de fin d’études a été réalisé à domicile et à l’Ecole Centrale des Arts et Métiers (ECAM) de la haute école Leonard de Vinci durant le blocus encadré. Le but de ce travail était de créer le menu de la semaine de blocus encadré de la [...]Article
I. Jarrin, Auteur ; F. Poiroux, Auteur ; D. Muhlen, Auteur ; et al., Auteur |Il s’agit d’une étude monocentrique en cluster comparant l’effet du choix des menus versus une absence de choix des menus (mais respect du choix par aversion) sur la prise alimentaire et la satisfaction des patients hospitalisés dans un service [...]Livre
Travail de fin d'études
Laurine Labbe, Auteur ; P. Betumvuko, Promoteur | 2018Au plus âgé nous devenons, au plus notre corps se fragilise. Un certain nombre de processus qui se produisent dans l'organisme ont alors un impact sur la consommation alimentaire. Cela influence les apports énergétiques, protéiniques et d’autre[...]Livre
Article
L’amélioration continue de la nutrition de la population constitue un enjeu majeur de santé publique. Pour s’inscrire dans la perspective du développement durable, cette démarche doit, en plus de la dimension nutritionnelle, également considérer[...]Article
Introduction Les commissions de menus (CM) sont préconisées dans les Établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), mais sans précision sur leur fonctionnement. Néanmoins, des recommandations de structuration des CM ont [...]
