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Titre : | Élaboration, rédaction, planification de menus et cartes de mets |
Auteurs : | V. Durussel |
Type de document : | Livre |
Editeur : | [S.l.] : ECOLE HOTEL.LAUSANNE, 1985 |
Index. décimale : | 613.8 (Technologie culinaire - cuisine collective) |
Descripteurs : |
HE Vinci Menu |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.8 DUR | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |