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L'AFDN et Nestlé France ont proposé, en 2022, une évaluation de la perception, des pratiques et des besoins de formation des diététiciens utritionnistes en matière d'alimentation durable. Cette enquête inédite, réalisée dans un contexte d'évolut[...]Article
L'AFDN et Nestlé France ont proposé, en 2022, une évaluation de la perception, des pratiques et des besoins de formation des diététiciens nutritionnistes en matière d'alimentation durable. Cette enquête inédite, réalisée dans un contexte d'évolu[...]Article
Entre les kcal/kj par 100 g et par portion, les matières grasses dont acides gras saturés, les glucides dont sucres, les AJR, le RI, les innombrables E..., les allégations de toutes sortes (sans gluten, sans sucre, faible teneur en sucres), la l[...]Livre
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En réponse à l’inscription, dans la loi de santé française, d’un principe d’étiquetage nutritionnel simplifié des aliments, deux systèmes de profilage nutritionnel permettant de classer les aliments sur la base de leur composition nutritionnelle[...]Article
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Context: The presence of health claims on food packaging can positively bias consumers’ evaluations of foods. Objective: This review examined whether cognitive biases endure when other sources of nutrition information [the nutrition facts panel [...]Article
Nutrition labeling literature yields fragmented results about the effect of front-of-package (FOP) nutrition label formats on healthy food choice. Specifically, it is unclear which type of nutrition label format is effective across different sho[...]Article
Context College students are at an elevated risk of poor nutrition and eating habits. Objective The aim of this systematic review was to examine and quantify the effect of nutrition labels on diet quality in college students. Data Source[...]Article
James Hersey, Auteur ; Kelly Wohlgenant, Auteur ; Joanne Arsenault, Auteur ; et al., Auteur |Article
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Codex alimentarius | 2007L étiquetage des denrées alimentaires est le premier moyen de communication entre le producteur et le vendeur de denrées alimentaires d une part, et l acheteur et le consommateur d autre part. Les normes et directives du Codex Alimentarius conce[...]
