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HE Vinci > Physiologie > Nutrition > Régime alimentaire > Aliments > Aliments biologiques
Aliments biologiques |
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Le qualificatif de « naturel » sapplique aujourdhui à de nombreux produits et en particulier aux aliments. Ce terme rassure le consommateur devant les messages alarmistes diffusés par les médias, mais ne se justifie pas réellement scientifique[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Le marché, les surfaces (plus lentement) et le nombre dopérateurs Bio sont en forte croissance. Les produits Bio sont issus de pratiques agricoles et de transformation évitant les intrants chimiques et privilégiant les interventions mécaniques [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Exclu du prêtTravail de fin d'études
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Cote Support Localisation Section Disponibilité DEN 17 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Antoine de Ravignan, Auteur |Lagriculture bio est en plein essor mais ne fournit encore que 5 % de lalimentation des Français. Le dynamisme du marché ne fera pas tout.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Alternatives économiques. 396 (Décembre 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Quils soient véhiculés par lair, leau ou les aliments, le sujet des contaminants est largement posé dans la société civile et par les professionnels. Si le risque microbiologique est de mieux en mieux maîtrisé, la profonde modification de not[...]Article
Les pratiques et motivations des consommateurs se diversifient mais les profils intégrant les modes agricoles sont peu documentés. Les consommations (bio et non bio) ont été évaluées chez 28 245 individus de létude NutriNet-Santé. Des scores de[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Justin Delépine, Auteur |Le consommateur responsable privilégiera les produits de saison locaux et en circuits courts, et limitera ce qui vient de loin.DisponibilitéExemplaires (1)
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Antoine de Ravignan, Auteur |Notre consommation de viande impacte lourdement le climat, la biodiversité et notre santé. Doit-on dire adieu aux veaux, vaches et autres cochons ?DisponibilitéExemplaires (1)
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Quels sont au juste les impacts sur l'environnement d'une alimentation bio ? Une étude réalisée à partir du profil de 29 000 consommateurs tord le cou à de récentes allégations.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Alternatives économiques. 393 (Septembre 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Stéphane Béchaux, Auteur |Depuis fin octobre, Santé publique France encourage les Français à modifier progressivement leurs habitudes alimentaires. Ce qui nest pas du goût de lindustrie agroalimentaire.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Alternatives économiques. 396 (Décembre 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Les différences nutritionnelles entre les végétaux bio et non bio sont modestes et variables. Les aliments issus de lagriculture conventionnelle ont des teneurs en résidus de pesticides inférieures à la réglementation dans 98 % des cas. Alors q[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Vincent Grimault, Auteur |Les agriculteurs français ne sont pas condamnés au glyphosate. Des solutions existent, qui nécessitent une réorientation de la PAC et un changement des mentalités.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Alternatives économiques. 396 (Décembre 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Le but de cette revue était d actualiser le rapport publié en 2003 par l Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) sur l évaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l agriculture biologique (AB) et concluant qu[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Travail de fin d'études
Babette Bultot, Auteur ; X. Bouvy, Promoteur | 2016Le but de ce travail est la mise en place de repas chauds bio-végétariens et équilibrés dans un contexte de développement durable, au sein de la cuisine de collectivité du restaurant universitaire lArsenal à Namur. Les objectifs à atteindre son[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité BUL 16 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Alheure de concocter le menu de fête, votre conscience écologique vous travaille : faut-il renoncer au foie gras ? Bannir la viande ? Les marrons oui, mais le chapon non ? Préférer les fraises cultivées sous serre en Bretagne à lananas importé[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Alternatives économiques. 396 (Décembre 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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