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HE Vinci > Physiologie > Nutrition > Consommation alimentaire
Consommation alimentaireSynonyme(s)Dietary intake ;Dietary intakes Eating |
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Ce chapitre présente des données archéologiques et biologiques permettant de retracer lhistoire de lutilisation des laitages et lévolution de la persistance de lenzyme lactase, responsable de la digestion du lactose, dans les populations eur[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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M. Fisberg, Auteur ; R. Machado, Auteur |Yogurt has been a part of the human diet for several millennia and goes by many names throughout the world. The word yogurt is believed to have come from the Turkish word yoğurmak, which means to thicken, coagulate, or curdle. While ref[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Jean-Louis Bresson, Auteur ; J. Goudable, Auteur |Le besoin en eau, normalisé par rapport au poids corporel, tout comme celui en énergie, est plus important chez le nourrisson et lenfant que chez ladulte (dautant plus important en termes relatifs que le sujet est immature). Chez lenfant, le[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Emerging research demonstrates unexpected relationships between food waste, nutrition, and environmental sustainability that should be considered when developing waste reduction strategies. In this narrative review, we synthesize these linkages [...]Article
Nutrient overload occurs worldwide as a consequence of the modern diet pattern and the physical inactivity that sometimes accompanies it. Cells initiate multiple protective mechanisms to adapt to elevated intracellular metabolites and restore me[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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De nombreuses études proposent de simuler ladoption de scénarios alimentaires pour étudier leur impact sur les émissions de gaz à effet de serre (Eges). Sil en ressort que la baisse de la consommation de produits animaux aurait un effet positi[...]Article
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D. Thompson ; Robert Ferry ; Karen Cullen ; Yan Liu |Abstract Background Children generally do not consume adequate amounts of fruits and vegetables (F/V). Eating more F/V can improve energy density and overall diet quality. Objective Our aim was to investigate whether improvements in F/V cons[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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J. Peterson, Auteur ; J. Dwyer, Auteur ; P. Jacques, Auteur |Imprecision in estimating intakes of non-nutrient bioactive compounds such as flavonoids is a challenge in epidemiologic studies of health outcomes. The sources of this imprecision, using flavonoids as an example, include the variability of bioa[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Shanon L. Casperson ; Lisa Jahns ; Sara E. Duke ; Alese M. Nelson ; Katherine M. Appleton ; Kate J. Larson ; James N. Roemmich |Background Understanding how vegetables are incorporated into the diet, especially in the types and amounts recommended by the Dietary Guidelines for Americans, and how this alters dietary intake patterns is vital for developing targeted behavio[...]Article
Jeannie Rodriguez ; Olivia Affuso ; Andres Azuero ; Charles A. Downs ; Anne Turner-Henson ; Marti Rice |By the time of discharge from the NICU, only one-third of the participants in this study were still receiving human milk. The majority of participants (77.7%) had caught up in weight with their term counterparts by 12 months corrected age. [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Notre objectif est de mettre au jour lexistence et limpact de la dimension chronique de lorientation régulatrice, ou motivationnelle, sur les représentations et comportements alimentaires des consommateurs. À partir dune étude qualitative me[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Le besoin en protéines est en général défini comme la quantité nécessaire pour le maintien du pool de protéines corporelles, or dans des conditions de libre choix, les modèles animaux ingèrent souvent plus de protéines que nécessaire pour léqui[...]Article
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Exclu du prêtTravail de fin d'études
Anne-Sophie Vanveuren, Auteur ; N. Delzenne, Promoteur | 2016Contexte : Afin dadopter une alimentation saine, il est conseillé daugmenter sa consommation de légumes, de fruits, de légumineuses ainsi que de céréales complètes qui sont sources de fibres alimentaires. Depuis quelques années, le concept de [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité VAV 16 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Dysbiosis is linked to human disease; therefore, gut microbiota modulation strategies provide an attractive means of correcting microbial imbalance to enhance human health. Because diet has a major influence on the composition, diversity, and me[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Le tractus gastro-intestinal produit une très grande diversité de peptides et peut être considéré comme la plus grande et la plus complexe des glandes endocrines. Depuis la découverte de la sécrétine, plus de 30 gènes codant pour des pro-hormone[...]Article
Federico Soriguer, Auteur ; E. Garcia-Fuentes, Auteur ; Carolina Gutierrez-Repiso, Auteur ; et al., Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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Health authorities increasingly recommend a more plant-based diet, rich in fruits, vegetables, pulses, whole grains and nuts, low in red meat and moderate in dairy, eggs, poultry and fish which will be beneficial for both health and the environm[...]Article
Le lait est un produit vivant, il subit donc des traitements, le plus souvent thermiques, qui permettent une meilleure conservation. Le lait est un aliment naturellement riche en protéines de haute valeur biologique, en calcium, en vitamines et [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Les Nations Unies (ONU) ont proclamé 2016 comme lannée internationale des légumineuses et encourage lintroduction de ces aliments aux vertus nutritionnelles exceptionnelles dans les régimes alimentaires du monde entier. Lobjectif de cet artic[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Cahiers de nutrition et de diététique. Vol. 52, n° 2 (2017) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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