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Bulletin : Périodique
Journal of the american dietetic association, 111, n° 10 - 2011 - Fruits and Vegetables : promoting greater intake
2011Article
D.M. Ireland ; P. Clifton ; J. Keogh |There are national targets for salt intake of 6 g salt/day in Australia and the United States. Despite this, there is limited knowledge about the effectiveness of dietary education in reducing salt intake to this level. The objective of this stu[...]Article
Outre leur rôle de substrats énergétiques, il est maintenant clairement établi que les nutriments (glucose, acides gras, acides aminés) peuvent jouer le rôle de molécules informatives. En effet, toute variation de leur concentration plasmatique [...]Article
L’augmentation de la consommation de fruits et légumes chez les enfants est un enjeu majeur de santé pour améliorer l’équilibre alimentaire et satisfaire la couverture des apports en micronutriments et en fibres conseillés. En conséquence, les a[...]Article
Les apports en sucres libres de la population française ont été évalués à partir de l’enquête nationale Comportements et consommations alimentaires en France 2016. La contribution des sucres libres à l’apport énergétique total baisse avec l’âge,[...]Article
Résumé Objectifs Évaluer l’adéquation des consommations alimentaires des femmes enceintes aux recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS) et identifier les principaux facteurs démographiques et socioéconomiques associés. Méth[...]Article
Test, jeux et matériel pédagogique
Le but de ce jeu est de composer un menu original (entrée, plat, dessert, boisson) à partir de différents aliments tout en respectant un contexte de repas déterminé. Mais attention à ne pas dépasser l’empreinte écologique supportable pour la pla[...]Article
Le cancer colorectal, un des principaux cancers en termes d’incidence et de mortalité, en France, est associé au mode de vie occidental. Les études prospectives et les méta-analyses publiées entre 2010 et 2013 confirment les conclusions de l’exp[...]Poster
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Travail de fin d'études
Mélanie Courtois, Auteur ; Elodie Losa, Promoteur | 2017Contexte : La consommation en graisses et en sucres est un problème d’envergure mondiale. De nombreuses discussions mènent à la conclusion qu’elle peut conduire à des problèmes de santé tels que le diabète, les maladies cardiovasculaires, … La[...]Article
L analyse risque bénéfice de la consommation alimentaire repose souvent sur des méthodes semi-quantitatives. Les apports de nutriments sont comparés aux apports nutritionnels conseillés, les expositions aux contaminants sont comparées aux valeur[...]
