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Analysis of lipid oxydation

A. Kamal-eldin ; J. Pokorny | Etats-Unis : AOCS Press | 2005

Table des matières 1. Lipid Oxidation Products and Methods Used for Their Analysis 2. Volumetric Analysis of Oxidized Lipids 3. Ultraviolet-Visible Spectrophotometry in the Analysis of Lipid Oxidation 4. Analysis of Nonvolatile Lipid Oxidation C[...]

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Cholesterol and phytosterol oxidation products : analysis, occurence, and biological effects

F. Guardiola ; Parresh Dutta ; Rafael Codony ; Goeffrey P. Savage | Etats-Unis : AOCS Press | 2002

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Flaxseed in human nutrition

Lilian U. Thompson ; Stephen C. Cunnane | Etats-Unis : AOCS Press | 2003

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Methods to assess quality and stability of oils and fat-containing foods

K. Warner ; N. Ed. Eskin | Etats-Unis : AOCS Press | 1994

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Modern methods for lipid analysis by liquid chromatography/Mass spectrometry and related techniques

Byrdwell w.c. ed | Etats-Unis : AOCS Press | 2005

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New trends in lipid and lipoprotein analysis

J.L. Sebedio ; E. Perkins | Etats-Unis : AOCS Press | 1995

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Olive oil : chemistry and technology

Boskou d. ed. | Etats-Unis : AOCS Press | 1996

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Physical properties of fats, oils and emulsifiers

Widlak n. ed. | Etats-Unis : AOCS Press | 1999

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Phytochemicals and phytopharmaceuticals

F. Shahidi ; C.T. Ho | Etats-Unis : AOCS Press | 1999

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