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Titre : | Physical properties of fats, oils and emulsifiers |
Auteurs : | Widlak n. ed. |
Type de document : | Livre |
Editeur : | Etats-Unis : AOCS Press, 1999 |
Format : | 260p |
Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
Descripteurs : |
HE Vinci Chimie physique ; Emulsifiants ; Matières grasses |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.7 WID | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |