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Tec & Doc
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Paris
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Documents disponibles chez cet éditeur
Livre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 579 BOU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 579 HAS Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Sorti jusqu'au 22/12/2023Livre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 579 DEL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Sorti jusqu'au 22/12/2023Livre
Sommaire Le matériel. Matériel courant en cuisine. Matériel de cuisson. L'utilisation pratique des aliments. Dans le cadre de l'alimentation rationnelle de bien-portant. Adaptation des techniques culinaires en fonction des équipements et des pro[...]DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.8 CAR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.8 CAR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Sommaire Les matériaux et leurs propriétés de surfaces. Caractérisation des surfaces des matériaux. Adhésion de particules et de micro-organismes aux surfaces solides. Corrosion et anticorrosion des matériaux métalliques utilisés dans les équipe[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.4 LEV Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 FRE Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 612 CAR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique et aux Apports nutritionnels conseillés pour la population française de l'AFSSA, familiarise les étudiants avec les principales pathologies humaines, notamment lorsque la diététique p[...]DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 616 CAR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible616 CAR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Marie-Josèphe Amiot, Auteur ; Véronique Coxam, Auteur ; Florence Strigler, Auteur | Paris : Tec & Doc | 2012Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates ), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 AMI Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Paris : Lavoisier 1998Cet ouvrage exhaustif et pratique traite d'une part des polluants contenus dans les fumées d'incinération des déchets, et d'autre part, des techniques permettant leur dépollution. Il est constitué de deux ensembles de monographies très structuré[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 504 BIC Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 543 YOS Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 615.9 MOL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 548 FAU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
La protection de notre environnement implique une maîtrise de la réduction des polluants générés par l'activité anthropique et notamment industrielle. Aujourd'hui, face à une sensibilisation mondiale, et plus particulièrement dans le cadre de la[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 504 HNA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
sommaire Laits de consommation. Critères de fabrication et de commercialisation des laits. Laits boissons. Laits fermentés et desserts lactés. Yaourt. Laits fermentés par une flore acidifiante autre que celle du yaourt. Desserts lactés frais. Fr[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 ROU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleDictionnaire et encyclopédie
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 ADR Livre Woluwe Espace livres Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtLivre
Sommaire Introduction. L'eau et les constituants des aliments. L'eau. Autres constituants des aliments. Agents et mécanismes de modification des aliments. Altérations microbiennes. Oxydation des lipides. Brunissement non enzymatique. Brunissemen[...]DisponibilitéExemplaires (3)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Introduction. Biochimie et technologie des produits d'origine animale. Du lait aux produits laitiers. Du muscle à la viande et produits dérivés. De l' oeuf aux ovoproduits. Biochimie et technologie des produits d'origine végétale. Du blé au pain[...]DisponibilitéExemplaires (3)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.7 JEA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 548 NAD Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 504 LEC Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.1 MUL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.1 LIN Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 579 BOU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.1 MUL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 TIR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 ALB Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 GIR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 DUR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Présentation de l'éditeur La toxicologie est une discipline transversale. En 72 chapitres et plus de 1000 pages, l'ouvrage Toxicologie en décrit les grandes composantes. Il s'attache d'abord à expliquer les mécanismes et manifestations de l'acti[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 615.9 VIA Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Nichan Margossian, Auteur | Paris : Tec & Doc | SRD, Sciences du risque et du danger, ISSN 1962-6053 | 2010Les risques engendrés par l'utilisation de produits chimiques figurent parmi les plus nocifs pour l'homme et l'environnement. Afin de prévenir au mieux de tels risques, il est nécessaire de bien identifier et connaître les dangers présentés par [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 542 MAR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Résumé Le projet de loi qui découle du Grenelle de l'environnement vise à placer la France dans une voie de production et de consommation plus respectueuse de l'environnement selon une stratégie à trois composantes : la prévention, la valorisati[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 504 MOL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 DEL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible