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Les incrétines (Pr D. RACCAH) Les inhibiteurs du SGLT2 (Dr L. MOLINES) Le resvératrol au service du diabète (Dr E. SERÉE)DisponibilitéExemplaires (1)
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Millet is consumed as a staple food, particularly in developing countries, is part of the traditional diet in a number of relatively affluent countries, and is gaining popularity throughout the world. It is a valuable dietary energy source. In a[...]Livre
Updated to include recently published data, this book includes chapters covering : food phenolics, classification and structures, biosynthesis of plant phenolics, phenolic compounds of spices, herbs and flavorants a[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Marie-Josèphe Amiot, Auteur ; Véronique Coxam, Auteur ; Florence Strigler, Auteur | Paris : Tec & Doc | 2012Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates ), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Inra, Auteur | 2014Actuellement, alors quil est souvent question de nutrition globale, dalimentation équilibrée et dapport optimal pour la santé, les aliments végétaux et plus particulièrement les fruits et légumes, sont étudiés pour leur effet santé. De nombre[...]Article
Cécile Leborgne ; Gilles Masson ; Marie-Agnès Ducasse ; Aude Vernhet ; Jean-Claude Boulet ; Nicolas Sommerer ; Jean-Roch Mouret ; Véronique Cheynier |La couleur est un élément clé de la qualité des vins rosés. Elle couvre une large palette, liée à la présence danthocyanes qui sont les pigments rouges du raisin, ainsi quà celle de nombreux produits résultant des réactions des anthocyanes mai[...]Article
Martin De Bock, Auteur ; José Derraik, Auteur |Do Polyphenols Improve Glucose Homeostasis in Humans? What Limits the Effectiveness of Dietary Polyphenols? What Role does the Nutraceutical Industry have in Research Related to the Health Benefits of Polyphenols?DisponibilitéExemplaires (1)
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Des données scientifiques récentes suggèrent quun groupe de composés phytochimiques issus de notre alimentation, plus connus sous le nom de polyphénols, seraient en mesure de ralentir la progression des troubles de la santé liés à lâge et dam[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Les polyphénols sont généralement des antioxydants aux effets anticancéreux, anti-inflammatoires et anti-vieillissement, mais les observations in vivo suggèrent dautres effets possibles. Ainsi, certains polyphénols se lient au récepteur membran[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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(Poly)phenol-rich diets have been associated with reduced risk of various diseases. Coffee and tea are typically identified as dietary sources of chlorogenic acid and flavan-3-ols; however, 100% fruit juice greatly contributes to anthocyanin, fl[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition reviews. Vol. 78, n° 2 (February 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Les composés réducteurs dorigine végétale sont abondants dans lalimentation, notamment les composés phénoliques (polyphénols). Ils sont trop souvent qualifiés dantioxydants alors que cette notion reste floue et ouverte aux abus. Certes, les p[...]Article
Potentiel des polyphénols à améliorer la protection vasculaire en stimulant la fonction endothéliale
Cyril Auger, Auteur ; Valérie Schini-kerth, Auteur |De nombreuses études épidémiologiques ont montré quil existait une association inverse entre la morbi-mortalité cardiovasculaire et la consommation de produits riches en polyphénols tels que les fruits, les légumes, le vin rouge, le cacao et le[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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