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Livre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 641 EN Livre Louvain-la-Neuve Sciences appliquées Prêt autorisé
Disponible641 EN Livre Louvain-la-Neuve Sciences appliquées Prêt autorisé
DisponibleArticle
In the modern food technology era, one of the aims of food safety and quality is to eliminate or reduce the number of microorganisms in food. This may now be changing. In particular, the importance of live microorganisms as beneficial food const[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Bonjour. 2/ 2ème année 23-24 (octobre 2023) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleArticle
DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Bonjour. 2/ 1ère année 23-24 (Octobre 2023) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
DisponibleArticle
Lobjectif de ce travail est (i) de décrire le profil alimentaire et nutritionnel des consommateurs de yaourt en France selon leur niveau de consommation et (ii) de comparer ces données aux travaux similaires publiés sur les consommateurs de yao[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Lobésité et les maladies cardio-métaboliques atteignent des proportions alarmantes, tandis que lalimentation est considérée comme un facteur modifiable pouvant contribuer à diminuer la morbidité associée à ces maladies. La consommation de prod[...]Article
Le nombre de travaux de recherche sur le yaourt et la santé a augmenté de manière exponentielle durant la dernière décennie. Un intérêt particulier a été porté sur le rôle de ce produit laitier fermenté dans la prévention des maladies chroniques[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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P. Bourlioux, Auteur ; Véronique Braesco, Auteur ; D. Mater, Auteur |Le yaourt est le plus connu des laits fermentés, produits obtenus grâce à laction de bactéries lactiques, dont Streptococcus thermophilus et dautres bactéries appartenant très majoritairement aux genres Lactobacillus et Bifidobacterium et dans[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 RAS Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Consumption of yogurt and other fermented products is associated with improved health outcomes. Although dairy consumption is included in most dietary guidelines, there have been few specific recommendations for yogurt and cultured dairy product[...]Article
Increased consumption of yogurt, kefir, and other fermented foods has been driven, in part, by the health benefits these products may confer. Epidemiological studies have shown that the consumption of fermented foods is associated with reduced r[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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