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Previous investigations yielded inconsistent results for association of esophageal cancer (EC) risk and intake of processed food (including pickled food) or pickled food alone. The aim of this study was to perform a systematic review and meta-an[...]Livre
Au fil des pages, le lecteur trouvera donc décrit en détail les aromates, les condiments, les épices, les huiles, les vinaigres et les sauces, des plus connus aux plus rares, avec leur origine, leur description botanique ou technique, leurs cara[...]Article
Background Acetic acid is a short-chain fatty acid that has demonstrated biomedical potential as a dietary therapeutic agent for the management of chronic and metabolic illness comorbidities. In human beings, its consumption may improve gluco[...]Article
Eleni Petsiou, Auteur ; Payanota Mitrou, Auteur ; Sotirios Raptis, Auteur ; Georges Dimitriadis, Auteur |The aim of this review is to summarize the effects of vinegar on glucose and lipid metabolism. Several studies have demonstrated that vinegar can help reduce hyperglycemia, hyperinsulinemia, hyperlipidemia, and obesity. Other studies, however, h[...]Article
Valorisant les terroirs de France et d'ailleurs, huiles et vinaigres montent en gamme et permettent de faire rimer plaisir et nutrition.Article
Le vinaigre de cidre fait le buzz sur les réseaux sociaux car il bénéficierait de nombreuses vertus "santé". Il aiderait à la perte de poids, serait bon pour la peau et les cheveux, lutterait contre la mauvaise haleine et la fatigue, aurait un e[...]
