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V. Micard ; C. Brossard ; M. Champ ; Collectif |La pâte alimentaire « blé dur-légumineuse » est un mélange intime de deux catégories d aliments très représentés dans la diète méditerranéenne, dont les bénéfices santé sont mis en évidence par de nombreuses études épidémiologiques. Cet aliment [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Didier Rémond, Auteur ; Véronique Santé-Lhoutellier, Auteur ; Didier Dupond, Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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S. Perez, Auteur ; Manfred Burghammer, Auteur |Les développements récents des techniques de microdiffraction sur des sources de rayons X de synchrotron de la troisième génération permettent de caractériser les différents niveaux d'organisation structurale de systèmes biomacromoléculaires com[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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