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La cantine joue un rôle sanitaire et social majeur en proposant un repas varié, nutritionnellement équilibré et en grande partie subventionné aux enfants appartenant aux familles les plus modestes. Elle peut aussi être un lieu privilégié pour l[...]Article
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Le cardiolipide (CL) est un phospholipide exclusivement présent dans la membrane mitochondriale et joue un rôle clé dans plusieurs processus de bioénergétique mitochondriale, ainsi que dans la stabilité et la dynamique de la membrane mitochondri[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Mathilde Brumagne, Auteur ; M. Etienne, Promoteur ; M. E. Lechanteur, Promoteur | 2015Les personnes âgées sont amenées à constituer une part toujours plus grande de la population. Offrir une prise en charge adaptée à leurs besoins spécifiques est primordial pour les aider à conserver autonomie et qualité de vie. Le but de ce proj[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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La consommation de viande fait lobjet de grands débats souvent passionnés. Deux extrêmes sopposent : le carnivorisme, et le véganisme. Après avoir brièvement analysé le contexte de ces tendances, nous en décrivons les avantages et les risques.[...]Article
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Clinical nutrition research has played a pivotal role in establishing causality between diet or nutrient intake and health outcome measures and in the determination of dietary requirements and levels of supplementation to achieve specific outcom[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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