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Auteur Jean-Louis Schlienger |
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Le brunissement des aliments obtenu lors de leur cuisson est dû à la réaction de Maillard (ou glycation des protéines) décrite en 1912. Elle lie de manière covalente des sucres réducteurs et des acides aminés. Ugo Schiff et Mario Amadori ont déc[...]Article
La découverte de linsuline en 1921-1922 a été une avancée considérable. Elle valut à un jeune chirurgien, Frederick G. Banting, et à un professeur de physiologie, John J.-R. Macleod, dêtre distingué par le prix Nobel de médecine en 1923. Toute[...]Livre
Actualisé et pratique cet ouvrage très complet est destiné à tous les professionnels de santé convaincus que les mesures diététiques sont indispensables pour obtenir un bon contrôle glycémique et prévenir ainsi à court et à long terme les compli[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.3 MON Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Les méta-analyses sont de plus en plus utilisées en recherche clinique pour comparer des études isolées quand elles ne conduisent pas à des conclusions claires. Par exemple, en « poolant » plusieurs études, on augmente le pouvoir statistique pou[...]Article
Il existe un argumentaire convainquant quant aux effets bénéfiques dune modification thérapeutique du mode de vie sur la prévalence des complications cardiovasculaires dans le diabète de type 2 (DT2). Des études dintervention ont prouvé linté[...]Livre
Déterminant majeur de la santé, outil de prévention et arme thérapeutique, la nutrition est à la fois médicale, scientifique et citoyenne. Rédigé par des spécialistes, cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition, la plus transversale [...]DisponibilitéExemplaires (2)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.3 SCH Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Disponible613.3 SCH Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Jean-Louis Schlienger, Directeur de publication, rédacteur en chef | [S.l.] : Elsevier Masson | 2018Déterminant majeur de la santé outil de prévention et arme thérapeutique la nutrition est à la fois médicale scientifique et citoyenne. Rédigé par des spécialistes cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition la plus transversale des di[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 SCH Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleLivre
Cet ouvrage positionne la nutrition comme élément clé de la prévention et de la thérapeutique avec l'idée directrice selon laquelle bien se nourrir c'est prévenir et se soigner. Il met ainsi en avant le rôle majeur de l'alimentation dans le bien[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.3 LEC Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
Sorti jusqu'au 30/09/2024Article
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le pancréas a été longtemps méconnu en tant quorgane et en tant que siège de maladies. Sa première description est attribuée au IVe siècle avant notre ère à Hérophile et son nom à Ruphus dÉphèse. Son anatomie est bien décrite par Vésale au XVI[...]Article
Claude Bernard (18131878), le père fondateur de la physiologie moderne, était intrigué par le fait que le « sucre » persistait dans le sang indépendamment de la teneur de lalimentation en glucides, ou après une période de jeûne. De nombreuses [...]Article
La peau peut être considérée comme le miroir de plusieurs maladies métaboliques en raison des relations existant entre les perturbations des grands métabolismes et certaines affections cutanées. Linsulinorésistance est étroitement associée à l[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
L'histoire de l'épidémiologie, communément définie comme l'étude de la fréquence, de la distribution et des déterminants des pathologies dans les populations, est relativement récente. Née en Angleterre au XVIIe siècle, son histoire a été marqué[...]Article
Les propriétés thérapeutiques du vin et son utilisation comme remède remontent à la haute Antiquité. Le vin faisait déjà partie de larsenal thérapeutique des Égyptiens, puis a été largement utilisé par la médecine hippocratique comme agent cura[...]Article
Léthique alimentaire nest pas une nouvelle lubie des temps présents marqués par labondance pour les uns et par lindigence pour les autres. Elle a toute sa place dans un système alimentaire qui est, par destination, au service des hommes et d[...]