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Titre : | Nutrition préventive et thérapeutique |
Auteurs : | Jean-Michel Lecerf ; Jean-Louis Schlienger |
Type de document : | Livre |
Mention d'édition : | 2e éd |
Editeur : | [S.l.] : Elsevier Masson, 2020 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-294-76461-5 |
Format : | 384 p. / 17 x 24,5 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 613.3 (Diététique clinique - diétothérapie) |
Descripteurs : |
HE Vinci Besoins nutritifs ; Diétothérapie ; Nutrition ; Prévention ; Thérapie nutritionnelle |
Résumé : |
Cet ouvrage positionne la nutrition comme élément clé de la prévention et de la thérapeutique avec l'idée directrice selon laquelle bien se nourrir c'est prévenir et se soigner. Il met ainsi en avant le rôle majeur de l'alimentation dans le bien-être la prévention et le traitement de nombreuses maladies chroniques ou plus spécifiques.
Deux parties : - La partie "Nutrition préventive" fournit les clés de compréhension et de mise en place d'une alimentation saine et équilibrée favorable au maintien de l'état de santé. Elle détaille à la fois les aliments et leurs constituants les contaminants, les modes alimentaires et leurs effets sur la santé ainsi que les bases de la prévention des pathologies et les besoins particuliers. - La partie "Nutrition thérapeutique" décrit les outils nécessaires à l'évaluation et l'assistance nutritionnelles dans certaines pathologies chroniques et présente les principes de la prescription nutritionnelle. La justification et la mise en uvre de tous les régimes alimentaires particuliers leurs indications et leurs limites y sont largement développées. SOMMAIRE Partie I : Nutrition préventive Constituants alimentaires Les aliments et leurs effets sur la santé Contaminants alimentaires Comportement alimentaire Modes alimentaires Prévention des pathologies Équilibre alimentaire Besoins particuliers Partie II : Nutrition thérapeutique Prescription nutritionnelle : les grands principes Éducation nutritionnelle préventive et thérapeutique Prescription de l'activité physique Assistance nutritionnelle Troubles du comportement alimentaire Régimes restrictifs Régimes d'exclusion Régimes de confort, d'épargne et de mise au repos Approche nutritionnelle en pathologie générale : les régimes de support |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.3 LEC | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |