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Les pertes de goût et de l'odorat sont courantes chez les personnes âgées et résultent du vieillissement normal. Jusqu'ici relativement peu étudiées, ces pathologies éveillent un intérêt croissant chez les chercheurs depuis la multiplication de [...]Article
Si les alimentations thérapeutiques contrôlées en lipides, glucides et protéines peuvent améliorer l'état de santé et le pronostic médical dans certaines pathologies, leur mise en œuvre doit impérativement se fonder sur un diagnostic médical il [...]Article
Sonia Belli, Intervieweur ; Ronan Thibault, Personne interviewée |Véritable défi pour les équipes médicales, l'alimentation d'un patient agressé se révèle encore plus délicate dans le cas de personnes souffrant d'obésité. Le professeur Ronon Thibaut, responsable de l'unité de nutrition du CHU de Rennes expliqu[...]Article
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Si une alimentation équilibrée peut contribuer en amont à prévenir le vieillissement cérébral, en aval, certaines pathologies neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer, impactent le statut nutritionnel des personnes âgées.Article
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Sonia Belli, Intervieweur ; Corinne Bouteloup, Personne interviewée |Article
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Sonia Belli, Intervieweur ; Philippe Valet, Personne interviewée |Des chercheurs de l'Inserm et de l'université Toulouse III - Paul Sabatier ont identifié le rôle de l'apeline dans la lutte contre la sarcopénie, phénomène de diminution des capacités musculaires liée à l'âge et l'une des causes majeures de pert[...]Article
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En raison de l'évolution du contexte épidémique et de l'apparition de variants plus contagieux le protocole sanitaire est renforcé pour la restauration scolaire ainsi que celles proposées en entreprise. Une distanciation de 2 mètres entre groupe[...]Article
Une étude observationnelle, nommée DERAP (pour diagnostic et étude des restes alimentaires sur les plateaux), menée dans vingt-huit établissements de santé de la Sarthe et de la Mayenne en 2016 pose les premiers jalons d'une réflexion globale su[...]
