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trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la rechercheArticle
Olivia Menard, Auteur ; Sophie Chever, Auteur ; Amélie Deglaire, Auteur ; et al., Auteur |Outre des différences de composition, les formules infantiles présentent des différences structurales avec le lait maternel. Le globule gras natif du lait maternel correspond à une particule de 4–5 μm de diamètre constituée d’un cœur de tri[...]Article
La composition chimique des formules infantiles a été optimisée, mais pas leur structure qui reste souvent basée sur des gouttelettes lipidiques submicroniques (0,5 μm) avec des interfaces néoformées, différent des globules gras laitiers (4[...]
