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Article
Clémentine Rasquin, Auteur |Qu’ont en commun le lait de vache, l’œuf et le poisson ? Tous figurent parmi les aliments les plus souvent responsables d’allergies chez le jeune enfant. Ajoutez-y les fruits à coque, la moutarde, le soja, le froment et vous avez le palmarès de [...]Article
Abstract Background The Dietary Guidelines for Americans (DGA) provide a framework for food and nutrition programming in the United States as well as the foundation for individualized dietary guidance. Public utilization of the DGA, specifical[...]Article
P. Hébel, Auteur ; Thomas Pilorin, Auteur |Les discours sur l’alimentaire marquent de plus en plus un clivage fondamental. En outre, une vision fonctionnelle restreint l’alimentation au domaine de la santé. L’alimentation se médicalise et devient une affaire personnelle, probablement sou[...]Article
Background Front-of-package (FOP) nutrition labeling systems differ in how they rate food and beverage products. There is a need to examine the implications of these differences, including their focus on nutrients of public health concern. Objec[...]Article
S. Hercberg, Auteur ; C. Mejean, Auteur ; K. Castetbon, Auteur |La plupart des participants de la cohorte NutriNet-Santé apprécient l’idée de disposer d’un logo d’information nutritionnelle sur la face avant des emballages des produits alimentaires. Il permet une interprétation globale du profil nutritionnel[...]Article
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Katherine L. Ford ; Claire F. Trottier ; Wendy V. Wismer ; Michael B. Sawyer ; Mario Siervo ; Nicolaas E.P. Deutz ; Carla M. Prado ; Helen Vallianatos |Background Dietary changes often accompany management of a cancer diagnosis, but how and why patients with colorectal cancer (CRC) make dietary decisions requires further investigation. Objective To learn about patients? food-related beliefs and[...]Article
Les frites sont souvent critiquées en raison de leur association avec la prise pondérale, la malbouffe et les "mauvaises graisses" ! Cependant, les frites surgelées affichent régulièrement un Nutri-Score A ou B. Mais qu'en est-il alors vraiment [...]Article
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Context: Evidence that menu labeling influences food choices in real-life settings is lacking. Reviews usually focus on calorie counts without addressing broader issues related to healthy eating. Objective: This systematic review assessed the in[...]Article
Notre objectif est de mettre au jour l’existence et l’impact de la dimension chronique de l’orientation régulatrice, ou motivationnelle, sur les représentations et comportements alimentaires des consommateurs. À partir d’une étude qualitative me[...]Livre
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Les applications visant à décrire le contenu des aliments étiquetables s’inscrivent dans un légitime besoin d’information. Toutefois, leur mode de calcul et leurs conclusions sont discutables. Bien que ces outils puissent avoir des effets positi[...]
