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Livre

Chemical and functional properties of food saccharides

P. Tomasik | London : CRC Press | Chemical and functional properties of food components series | 2003

This fourth volume in the Chemical and Functional Properties of Food Components series focuses on saccharides as food constituents by explaining their structural chemistry, source[...]

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Intérêt des fibres alimentaires dans le contrôle du poids corporel

D. Sincholle, Auteur |

Dans Pratiques en nutrition (n° 25, 2011)

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Livre

Inulin-type fructans : functional food ingredients

M. Roberfroid | London : CRC Press | CRC series in modern nutrition | 2005

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Le syndrome de l'intestin irritable

Fabienne Depoortere |

Dans Information diététique (1, 2017)

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