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HE Vinci > Physiologie > Nutrition > Régime alimentaire > Aliments > Aliments biologiques
Aliments biologiques |
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Le qualificatif de « naturel » sapplique aujourdhui à de nombreux produits et en particulier aux aliments. Ce terme rassure le consommateur devant les messages alarmistes diffusés par les médias, mais ne se justifie pas réellement scientifique[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Le marché, les surfaces (plus lentement) et le nombre dopérateurs Bio sont en forte croissance. Les produits Bio sont issus de pratiques agricoles et de transformation évitant les intrants chimiques et privilégiant les interventions mécaniques [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Antoine de Ravignan, Auteur |Lagriculture bio est en plein essor mais ne fournit encore que 5 % de lalimentation des Français. Le dynamisme du marché ne fera pas tout.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Alternatives économiques. 396 (Décembre 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Quils soient véhiculés par lair, leau ou les aliments, le sujet des contaminants est largement posé dans la société civile et par les professionnels. Si le risque microbiologique est de mieux en mieux maîtrisé, la profonde modification de not[...]Article
Les pratiques et motivations des consommateurs se diversifient mais les profils intégrant les modes agricoles sont peu documentés. Les consommations (bio et non bio) ont été évaluées chez 28 245 individus de létude NutriNet-Santé. Des scores de[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Justin Delépine, Auteur |Le consommateur responsable privilégiera les produits de saison locaux et en circuits courts, et limitera ce qui vient de loin.DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Alternatives économiques. 396 (Décembre 2019) Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Antoine de Ravignan, Auteur |Notre consommation de viande impacte lourdement le climat, la biodiversité et notre santé. Doit-on dire adieu aux veaux, vaches et autres cochons ?DisponibilitéExemplaires (1)
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