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HE Vinci > Physiologie > Nutrition > Consommation alimentaire
Consommation alimentaireSynonyme(s)Dietary intake ;Dietary intakes Eating |
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Ce chapitre présente des données archéologiques et biologiques permettant de retracer lhistoire de lutilisation des laitages et lévolution de la persistance de lenzyme lactase, responsable de la digestion du lactose, dans les populations eur[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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M. Fisberg, Auteur ; R. Machado, Auteur |Yogurt has been a part of the human diet for several millennia and goes by many names throughout the world. The word yogurt is believed to have come from the Turkish word yoğurmak, which means to thicken, coagulate, or curdle. While ref[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Jean-Louis Bresson, Auteur ; J. Goudable, Auteur |Le besoin en eau, normalisé par rapport au poids corporel, tout comme celui en énergie, est plus important chez le nourrisson et lenfant que chez ladulte (dautant plus important en termes relatifs que le sujet est immature). Chez lenfant, le[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Emerging research demonstrates unexpected relationships between food waste, nutrition, and environmental sustainability that should be considered when developing waste reduction strategies. In this narrative review, we synthesize these linkages [...]Article
Nutrient overload occurs worldwide as a consequence of the modern diet pattern and the physical inactivity that sometimes accompanies it. Cells initiate multiple protective mechanisms to adapt to elevated intracellular metabolites and restore me[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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De nombreuses études proposent de simuler ladoption de scénarios alimentaires pour étudier leur impact sur les émissions de gaz à effet de serre (Eges). Sil en ressort que la baisse de la consommation de produits animaux aurait un effet positi[...]Article
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D. Thompson ; Robert Ferry ; Karen Cullen ; Yan Liu |Abstract Background Children generally do not consume adequate amounts of fruits and vegetables (F/V). Eating more F/V can improve energy density and overall diet quality. Objective Our aim was to investigate whether improvements in F/V cons[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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J. Peterson, Auteur ; J. Dwyer, Auteur ; P. Jacques, Auteur |Imprecision in estimating intakes of non-nutrient bioactive compounds such as flavonoids is a challenge in epidemiologic studies of health outcomes. The sources of this imprecision, using flavonoids as an example, include the variability of bioa[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Shanon L. Casperson ; Lisa Jahns ; Sara E. Duke ; Alese M. Nelson ; Katherine M. Appleton ; Kate J. Larson ; James N. Roemmich |Background Understanding how vegetables are incorporated into the diet, especially in the types and amounts recommended by the Dietary Guidelines for Americans, and how this alters dietary intake patterns is vital for developing targeted behavio[...]Article
Jeannie Rodriguez ; Olivia Affuso ; Andres Azuero ; Charles A. Downs ; Anne Turner-Henson ; Marti Rice |By the time of discharge from the NICU, only one-third of the participants in this study were still receiving human milk. The majority of participants (77.7%) had caught up in weight with their term counterparts by 12 months corrected age. [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Notre objectif est de mettre au jour lexistence et limpact de la dimension chronique de lorientation régulatrice, ou motivationnelle, sur les représentations et comportements alimentaires des consommateurs. À partir dune étude qualitative me[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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