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Comment les populations réagissent-elles aux risques sanitaires?

J. Raude, Auteur |

Dans La santé en action (432, Juin 2015)

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SanAct 2015 L432	Périodique papier	Louvain-la-Neuve	Etagère des revues	Prêt autorisé Disponible
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Place de la viande dans le modèle alimentaire français

J. Raude |

Dans Cahiers de nutrition et de diététique (43, n° hors série 1, 2008)

L objectif de cet article est d examiner la place de la viande dans le modèle alimentaire français. Nous avons notamment cherché à identifier la structure et l évolution de la consommation de produits carnés, la distribution sociologique de la c[...]

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