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Objectif Les données épidémiologiques actuelles concernant la nutrition parentérale à domicile (NPAD) de l’adulte en France sont imprécises. Cette étude a pour objectif d’apporter des résultats crédibles concernant cette population et de tent[...]Article
Christophe Moinard ; Marie-France Vaillant ; Mariette Sicard ; Paul Dancer ; John Draper ; Cristina Andres-Lacueva ; Jean-Luc Bosson ; Jean-Christian Borel ; Carole Rolland ; Marie Joyeux Faure ; Christophe Pison |Introduction Unhealthy lifestyles are major factors contributing to chronic conditions. By proposing suitable menu designs and easy recipes, Open Food Service internet app with connected food processors will bring easy solutions to cook and pro[...]Article
Nicolas Richard ; Mathilde Leboutte ; Marie-France Vaillant ; Xavier Hébuterne ; Guillaume Savoye ; Rachel Marion-Letellier |L’étude du rôle de l’alimentation dans la genèse des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) suscite un intérêt grandissant. Les patients atteints de MICI associent souvent leur alimentation à leurs symptômes ou à un risque de re[...]Article
Objectifs L’alimentation à l’hôpital est soumise à de multiples contraintes de fabrication, organisationnelle, sanitaire, écologique, qui influent sur le plateau repas proposé au patient. L’addition d’un ou plusieurs régimes peut ajouter à la[...]Article
Marie-France Vaillant ; Maud Alligier ; Nadine Baclet ; Julie Capelle ; Marie-Paule Dousseaux ; Evelyne Eyraud ; Philippe Fayemendy ; Nicolas Flori ; Esther Guex ; Véronique Hennequin ; Florence Lavandier ; Caroline Martineau ; Marie-Christine Morin ; Fady Mokaddem ; Isabelle Parmentier ; Florence Rossi ; Gaëlle Soriano ; Elisabeth Verdier ; Gilbert Zeanandin ; Didier Quilliot |Objectifs: L’alimentation à l’hôpital est soumise à de multiples contraintes de fabrication, organisationnelle, sanitaire, écologique, qui influent sur le plateau repas proposé au patient. L’addition d’un ou plusieurs régimes peut ajouter à la [...]
