Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Affiner la rechercheArticle
A partir de 6000 avant notre ère, l'élevage se met en place en Europe de l'Ouest : le boeuf, le porc et le mouton deviennent les principaux pourvoyeurs de viande. L'archéozoologie permet de connaître les techniques de préparation des viandes, ma[...]
