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Titre : | Quels sont chez ladulte les risques de carences induits par les nouveaux modes alimentaires ? (2018) |
Auteurs : | Jean-Louis Schlienger |
Type de document : | Article |
Dans : | Information diététique (3, 2018) |
Article en page(s) : | 23-28 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Maladies de carence ; Régime alimentaire ; Régimes d'exclusion |
Résumé : | ...Certains régimes d'exclusion comme le régime sans lait sont réputés sans conséquences puisqu'il est possible de satisfaire aux besoins calciques par d'autres sources mais c'est sans compter sur l'effet matrice des produits laitiers. Le régime sans gluten, inutile quand il n'a pas de but thérapeutique précis, n'entraine pas de carences caractérisées tout comme le régime végétarien bien conçu. En revanche le régime végétalien entraine systématiquement une carence en vitamine B12 qui doit impérativement être compensée... |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |