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Titre : | La spiruline, source de nutriments et aliment fonctionnel (2018) |
Auteurs : | Jean-Marie Bard |
Type de document : | Article |
Dans : | Pratiques en nutrition (53, 2018) |
Article en page(s) : | 38-40 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Aliment fonctionnel ; Spiruline |
Résumé : | La spiruline est une cyanobactérie source de macro- et micronutriments, notamment des protéines de très grande qualité, des minéraux et des vitamines. À ce titre, elle est utilisée pour nourrir les populations défavorisées. Elle est également source de molécules actives sur certaines fonctions de lorganisme, représentant ainsi un ingrédient possible pour les aliments fonctionnels. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |