Login
Communauté Vinci
Extérieur
Si votre nom d'utilisateur ne se termine pas par @vinci.be ou @student.vinci.be, utilisez le formulaire ci-dessous pour accéder à votre compte de lecteur.
Titre : | Comportement alimentaire et obésité : place de la symbolique alimentaire (2017) |
Auteurs : | E. Bertin ; Gérard Ostermann |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (Vol. 52, n° 3, 2017) |
Article en page(s) : | 122-128 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Comportement alimentaire ; Obésité ; Régime alimentaire |
Résumé : | La dimension symbolique de lalimentation est une donnée universellement partagée qui contribue à faire de lalimentation un facteur dappartenance et de différenciation socioculturel majeur, ayant de fait fortement intéressé plusieurs générations danthropologues et de sociologues. Divers aspects de cette symbolique de lalimentation, notamment sa charge affective et relationnelle, bien connues du grand public via quelques écrits célèbres comme pour la madeleine de Proust nont, de manière paradoxale, quasiment pas fait lobjet de publications dans les revues scientifiques. Cette carence a sans doute contribué à maintenir une approche majoritairement centrée sur la composition nutritionnelle de lalimentation, tant dans les mesures de prévention des pathologies nutritionnelles que dans les pratiques diététiques actuelles. Après une présentation analytique des différentes caractéristiques de cette symbolique, cet article nous amène à examiner limplication de la symbolique alimentaire dans la genèse de lobésité. À partir de lexposé de quatre situations cliniques significatives, il propose des axes de travail pour identifier et agir ensuite sur cette composante symbolique dans la pratique clinique. Ainsi, 50 ans après Jean Trémolières, il permet de faire émerger à nouveau limportance de ce sujet pour la médecine de lobésité. |
Disponible en ligne : | Oui |
En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0007996017300421 |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |