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Titre : | Exposition orale et devenir dans lintestin des nanoparticules alimentaires : exemple de largent et du dioxyde de titane (2016) |
Auteurs : | Muriel Mercier-Bonin ; Bernard Despax ; Patrice Raynaud ; et al. |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol 51, n° 4, 2016) |
Article en page(s) : | 195-203 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Microbiote ; Nanoparticules ; Régime alimentaire |
Résumé : | Face à lutilisation croissante des produits nano-facturés dans de nombreux biens de consommation courante, y compris du secteur agro-alimentaire, lévaluation des conséquences dune exposition chronique chez lhomme constitue un enjeu de santé publique. La voie orale reste peu explorée alors quune fraction nanodimensionnée de particules se retrouve dans certains additifs/compléments alimentaires ou incorporée à des emballages au contact des aliments. Une fois ingérées, les nanoparticules sont susceptibles de transiter dans le tractus digestif, de subir des transformations, dimpacter elles-mêmes lenvironnement luminal avant de franchir éventuellement la barrière épithéliale et se distribuer au compartiment systémique. Dans cette revue de synthèse, deux exemples sont évoqués, le nano-argent et le nano-dioxyde de titane. Malgré leurs spécificités et différences, une relation étroite existe entre réactivité physico-chimique et biodisponibilité/biopersistance dans le tractus gastro-intestinal. Peu détudes se sont intéressées aux interactions entre le nano-argent/nano-dioxyde de titane, le microbiote et le mucus, deux acteurs essentiels à lhoméostasie intestinale et à la santé générale de lhôte, et susceptibles de conditionner leur distribution vers le compartiment systémique. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |