Login
Communauté Vinci
Extérieur
Si votre nom d'utilisateur ne se termine pas par @vinci.be ou @student.vinci.be, utilisez le formulaire ci-dessous pour accéder à votre compte de lecteur.
Titre : | Effets physiopathologiques des mélanges de pesticides (2011) |
Auteurs : | Laurence Gamet-Payrastre, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (46, n° 2, 2011) |
Article en page(s) : | 82-85 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Pesticides ; Polluant alimentaire |
Résumé : | Les pesticides sont considérés comme des facteurs de risques pour la santé. Les études épidémiologiques montrent souvent une corrélation positive entre lexposition professionnelle et le risque dapparition de pathologies chez lutilisateur ou sa descendance. Lexposition de la population générale est différente de lexposition des utilisateurs. En effet, le consommateur est exposé via lalimentation à des mélanges de pesticides à faibles doses et à long terme. Aujourdhui la question est posée de savoir quel peut être limpact dune telle exposition sur la santé des consommateurs ou de leur descendance. Lhypothèse selon laquelle les composés présents aux doses correspondant à leur no observable adverse effect level (NOAEL) et qui agissent via des mécanismes daction différents, ne peuvent pas exercer deffet même lorsquils étaient présents en mélange, est aujourdhui réfutée. Des études sur les perturbateurs endocriniens ou sur les mélanges de pesticides en général, telles que nous les développons, montrent que leffet des mélanges ne peut pas être prédictible de leffet des composés pris individuellement. Les effets des mélanges peuvent être cumulatifs, antagonistes, additifs ou synergiques selon la fonction étudiée ou le paramètre de la fonction physiologique étudiée. Ainsi, sil est difficile dévaluer expérimentalement la totalité des combinaisons possibles auxquelles le consommateur peut être exposé, il est indispensable dévaluer les effets de mélanges représentatifs pour une meilleure appréhension de lévaluation des risques du consommateur. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |