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Titre : | Vitamine K et physiologie osseuse (2009) |
Auteurs : | Véronique Coxam ; M. J. Davicco ; Y. Wauquier F. Wittrant |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol 44, n° 4, 2009) |
Article en page(s) : | pp. 163-172 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Métabolisme ; Os et tissu osseux ; Vitamine K |
Résumé : | La prévention nutritionnelle de l ostéoporose associant classiquement calcithérapie et supplémentation en vitamine D doit évoluer vers de nouveaux concepts qui intègrent le potentiel exercé par certains nutriments et microconstituants, tout en respectant les grands équilibres. Parmi les nutriments d intérêt pour la santé osseuse, la vitamine K occupe une place privilégiée. Le terme de vitamine K regroupe, en fait, plusieurs composés liposolubles dont la phylloquinone (vitamine K1 ) présente dans les végétaux, les ménaquinones (vitamines K2 ) d origine bactérienne et donc retrouvée dans les produits fermentés. La vitamine K joue un rôle fondamental dans la conversion post-translationnelle des résidus glutamates en ?-carboxyglutamates d un certain nombre de protéines dont l ostéocalcine impliquée dans la régulation du processus de minéralisation et donc du capital osseux. Pourtant la carence en vitamine K est relativement fréquente, au moins dans certaines tranches de la population. Par conséquent, compte tenu de l importance de la vitamine K pour le capital osseux, il convient d être vigilant au respect des recommandations nutritionnelles. Toutefois, même si les risques induits par une consommation élevée de vitamine K apparaissent mineurs, compte tenu du nombre important de personnes sous AVK dans la population générale, une supplémentation systématique n est pas recommandée. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |