Login
Communauté Vinci
Extérieur
Si votre nom d'utilisateur ne se termine pas par @vinci.be ou @student.vinci.be, utilisez le formulaire ci-dessous pour accéder à votre compte de lecteur.
Titre : | Les profils nutritionnels seront-ils utiles pour la santé publique? (2008) |
Auteurs : | A. Martin |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (vol 43, n° 5, 2008) |
Article en page(s) : | pp. 223-228 |
Descripteurs : |
HE Vinci Allégation nutritionnelle et de santé ; Profil nutritionnel |
Résumé : | L introduction des profils nutritionnels dans la règlementation sur les allégations répond à des impératifs de protection du consommateur et de fonctionnement du marché européen, mais aura incontestablement des effets sur la qualité nutritionnelle de l offre alimentaire comme sur la relation des consommateurs à l alimentation. Les conséquences en termes de santé publique sont difficiles à prévoir mais peuvent être analysées en plusieurs questions concernant leur impact possible sur l équilibre alimentaire, leur efficacité sur la diminution de consommation des nutriments à risque, l acceptation par les consommateurs des produits nutritionnellement améliorés, d éventuels effets secondaires néfastes, leur utilisation dans d autres domaines de l alimentation. Les résultats de certains travaux sur ces questions confirment la nécessité du maintien d une politique nutritionnelle globale et le développement de système d évaluation appropriés. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |